Rookapparatuur "Idylle": kenmerken en voordelen

Productiemaatschappij "Idyll" produceert meer dan 40 jaar stationair rokerij. Dit is een universele uitrusting die het gebruik van nieuwe technologie van razendsnel roken mogelijk maakt, terwijl een kleine hoeveelheid elektriciteit wordt uitgegeven (in tegenstelling tot hun tegenhangers).

Smokehouse "Idyll" is een metalen kast, uitgerust met een zijbedieningspaneel. Het is gemonteerd met de rechter zijwand ten opzichte van de deur. Het verticale ontwerp doet visueel denken aan een koelkast, neemt ongeveer dezelfde plaats in beslag en biedt hoge prestaties.

Twee wijzigingen door de fabrikant - UEC-1 en UEC-2 bijna identiek in grootte.Ze verschillen alleen in hun functies. De eerste is bedoeld om op een koude manier te roken, de tweede zorgt voor beide methoden en biedt ook de mogelijkheid van ionische droging.

specificaties:

• vermogen - 1,5 kW;
• gewicht - 39 kg;
• afmetingen - 500x600x1300cm;
• enkele belasting - 25-50 kg;
• kooktijd van 30 minuten tot 3 uur, afhankelijk van de verwerkingsmethode.

Voor de apparaten is een 220 V-netwerk vereist. Voor het verwerken van gerechten met rook is houtzaagsel of brandhout nodig. Het belangrijkste materiaal is roestvrij staal van voedingskwaliteit.

Met behulp van de rokerij "Idyll" kunt u uw familie en familieleden niet alleen voorzien van smakelijke lekkernijen, maar ook uw eigen bedrijf openen, omdat deze techniek tussen de 200 en 400 kg gerookt product per dag produceert.

Uitrusting "Idyll" produceert twee hoofdtypen producten - rokers voor verschillende doeleinden en faciliteiten voor drogen en drogen.

De huisversie van het rookhok UEK-1/1 is klaar voor installatie in het appartement, geschikt om op verschillende manieren te roken. Het is een geruisloos, compact apparaat met een enkele belasting van 10 kg. Ondanks de kleine warm-gerookte camera, kan per dag maximaal 80 kg gereed product worden geproduceerd. Afmetingen - 500х250х100 cm, vermogen - 1,8 kW / uur.

De apparatuur is voltooid:

• schraper voor aslade;
• voor vet staan;
• drie spiesjes.

Evenzo, het apparaat UEC-1/0 voor individueel gebruik. Dit model heeft dezelfde parameters, maar verbruikt veel minder elektriciteit - slechts 0,5 kW / uur.

UEC-2/100 is een universele techniek voor het bereiden van koude en warm gerookte gerechten. Machinevermogen - 3,0 kW. Meteen kunt u 100 kg producten downloaden. Smokehouse produceert tot 800 kg per dag. Modelafmetingen: 700x700x1920 cm. Deze apparatuur is meer geschikt voor productieworkshops. Voor de installatie is een oppervlakte van 4-6 m2 vereist.

Ook produceert de fabrikant droog- en droogkasten, die worden gebruikt voor het drogen voor het roken en voor het drogen.

• ShVS-1 verbruikt 1,8 kW elektriciteit. Inbegrepen is een set van 16 spiesjes.Eenmaal in zo'n kast kan tot 80 kg worden geladen.
• ShVS-2 - meer dimensioneel ontwerp. Het energieverbruik is 3 kW / uur en de belasting is 140 kg eenmalig.

Het huis roken schuur "Idyll" - de technicus, handig in service en vertrek, kwaliteit. Voor eigenaren van kleine bedrijven is dit een uitstekende optie, waardoor het mogelijk is om te doen zonder een kamer te huren en extra apparatuur aan te schaffen.

De voordelen van de constructie zijn duidelijk:

• je kunt de rokerij gebruiken zonder speciale vaardigheden;
• het kookproces kost veel minder tijd (vergeleken met de uitrusting van andere leveranciers);
• rookhok verbruikt economisch zowel elektriciteit als brandhout, zonder dat er ontsteking nodig is, omdat de rookgenerator al in het lichaam is ingebouwd;
• voedsel roestvrij staal is niet gevoelig voor corrosie, hitte, dus er is geen verdamping van giftige stoffen;
• apparatuur is eenvoudig te wassen en schoon te maken;
• de werking van de unit is geruisloos.

In bepaalde omstandigheden zijn rookvis, vlees, reuzel en zelfs kaas noodzakelijk. Het is wenselijk dat de kamertemperatuur niet lager was dan 15 en niet hoger dan 25 graden. Om de apparatuur aan te sluiten, hebt u een betrouwbare basis nodig. Het is beter om een ​​elektrische tweepolige stekker te gebruiken die al is voorzien van een aardingscontact.

De lancering omvat de volgende acties:

• Als u het apparaat uit de verpakking haalt, moet u de verwarming van de aslade (200 graden) en de camera onmiddellijk aanpassen (60 graden);
• schakel de apparatuur in en wacht 30 minuten totdat de verwarmingselementen zijn gebrand, nadat u de plaque heeft verwijderd;
• Na het afkoelen, veeg met een vochtige doek of een servet op het oppervlak in de apparatuur.

De producten worden vooraf gebeitst en daarna ongeveer 2-3 uur in een oven gedroogd. Alleen dan zijn ze klaar om te roken. Om elektrische storingen te voorkomen, moet er een ruimte van 25 cm tussen de muren en versnellers in de vorm van naalden zijn, en mogen geen contact met de werkoppervlakken van de kamer plaatsvinden.

U kunt ervoor zorgen dat alles correct gebeurt door de koude werkknop in te schakelen. Het volgende geluid doet denken aan een zwakke buzz, wat kenmerkend is voor een leeg compartiment. Het is mogelijk om niet volledig gedroogde vis of vlees te roken, maar dan heeft het gerecht geen karakteristieke bruin-gouden kleur.

Om de rookgenerator te gebruiken, opent u de aslade, laadt u zaagsel zonder hars, sluit u het apparaat met een deksel. Wanneer de temperatuur is ingesteld op 300 graden, verschijnt binnen ongeveer een half uur rook. Dan kunt u de temperatuur verlagen (tot 200 graden).

Klantenrecensies over dit product zijn unaniem in hun positieve mening. Dit is een professionele uitrusting met hoge kwaliteit, handige service en slijtvastheid. Onbetrouwbare rookhokjes van andere fabrikanten hebben geen zin om te vergelijken met de producten van het bedrijf "Idyll" - ze zijn in de meeste parameters minderwaardig, bijvoorbeeld in verwerkingssnelheid, kracht en algemene prestaties.

Beoordeling van apparatuur "Idyll" zie hieronder in de video.