Hoe maak je een rookgenerator voor een rokerij?

Wanneer de rookgenerator werkt, speelt rook een uiterst belangrijke rol. Hij is het die een unieke smaak en een speciaal aroma toevoegt. Velen geven nog steeds de voorkeur aan de aanschaf van kant-en-klare modellen, terwijl een klein percentage van de mensen geïnteresseerd is in het gebruik van een zelfgemaakt apparaat. Dit is een geweldige kans om uw budget te sparen voor onnodige uitgaven en om de voldoening van het maken van iets met uw eigen handen te ervaren.

Roken is geen snel proces. Het vereist speciale vaardigheden en heeft ook de volgende kenmerken:

• de minimumtemperatuur van de resulterende rook;
• lang verwerkingsproces, dat van een paar uur tot meerdere dagen kan duren;
• het wordt aanbevolen om naaldhoutzaagsel uit te sluiten van uitbuiting, omdat ze het vermogen hebben om bitterheid aan het gerookte product toe te voegen;
• het product moet worden verwerkt, namelijk gereinigd, gewassen, gezouten en gedroogd.

Zelf een zelfgemaakte rookgenerator bouwen is geen gemakkelijke taak. Om dit te bereiken, is het noodzakelijk om vrije tijd, materialen en geduld te hebben. Velen durven niet proberen thuis een generator te maken en geven er de voorkeur aan deze te kopen. Zo'n koud gerookte fan is nogal gecompliceerd, maar het gebruik van het schema zal helpen om het allemaal uit te zoeken. Met een rookgenerator zal elke rokerij veel beter werken.

Vind de voltooide tekening voor de vervaardiging van de generator zal dat niet zijnarbeid.

Om een ​​rookgenerator met uw eigen handen te bouwen, moet u van tevoren de volgende materialen aanschaffen:

• container, die vergelijkbaar moet zijn met de container;
• uitwerpinrichting;
• een compressor;
• grondstoffen

Elk item moet meer in detail worden bekeken.

De container zal dienen als een verbrandingskamer waar het zaagsel zal smeulen en rook zal creëren. Er zijn geen speciale vereisten met betrekking tot het volume van containers.

Het is de moeite waard om rekening te houden met verschillende aanbevelingen van experts.

• In een kleine container zal zaagsel snel doorbranden. Om het roken te behouden, moet je ze regelmatig weggooien.
• Als de container zal elke capaciteit passen. Het enige dat het een vuurvast eigendom zou moeten hebben. Bijvoorbeeld een brandblusser die al is gebruikt of een thermoskan.
• Het wordt aanbevolen om een ​​toekomstige container te kiezen met een pijpdiameter van 8 tot 10 centimeter en een lengte van 40 tot 50 centimeter.
• Om de compressor met lucht te verbinden, wordt een gat met een kleine diameter (10 mm) aan de onderkant van de container gemaakt.
• Om overmatige aanzuiging van lucht te voorkomen, wordt het bovenste deel noodzakelijkerwijs in het vacuümformaat gelaten.

De basis van de generator zal metalen buizen uitvoeren.Ze zijn met elkaar verbonden door lassen, snijden en lassen. De uitwerpinrichting kan aan de onderste of bovenste basis van de houder worden geplaatst.

Voor een kleine rookruimte is het de moeite waard om een ​​ejector in de bodem van de container te plaatsen. Vanwege de eigenaardigheden van de rookgenerator dooft het onderste uitwerpapparaat. Daarom heeft de verbrandingskamer een hoogtelimiet nodig. Er is een vermindering van de werkuren van het apparaat. Als u de onderste uitwerper plaatst, zal deze ook geen natuurlijke trek creëren, omdat de rook en de opvangtank zich op dezelfde hoogte bevinden. Wanneer u de compressor uitschakelt, komt er geen rook uit de rokerij. Het is praktischer om de bovenste installatie van het uitwerpapparaat te kiezen.

Compressorfuncties van de rookgenerator kunnen bijna elke pomp uitvoeren. Voor rookhok gebruikte oude aquariumcompressoren met een capaciteit van ongeveer vijf watt. Ze zijn een uitstekend alternatief voor gekochte compressoren, omdat ze zijn ontworpen voor langdurige activiteit zonder constant toezicht van de persoon. Aan de positieve kant kunt u ook een goedkope en stille werking van de compressor toevoegen.De echte meesters van hun werk maken de compressor van plastic containers en koeler, geplaatst in de computer systeemeenheid. Maar de eenvoudigste en meest betaalbare optie is om een ​​kant-en-klaar apparaat aan te schaffen.

Om thuis een product te roken, hebt u een grondstof nodig die verantwoordelijk is voor de aanwezigheid van rook. In dit geval zal de grondstof zaagsel zijn. Om producten te roken, wordt het niet aanbevolen om zaagsel te gebruiken van wintergroene boomsoorten, vuren, dennen of sparren. Voor de grondstof van de rookgenerator zijn andere variëteiten perfect. Bij gebruik van grenen of soortgelijk zaagsel zal het uiteindelijke gerookte product zeer bitter zijn.

Allereerst wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan een container met een wanddikte van meer dan twee en een halve millimeter om vervorming tijdens sterke verwarming te voorkomen.

Vanwege het feit dat in het bovenste deel van de container de optimale temperatuur wordt gehandhaafd (en niet wordt blootgesteld aan verwarming), is het heel goed mogelijk om een ​​flexibele slang te gebruiken om de compressor aan te sluiten.De nok is een klein uitsteeksel op het oppervlak dat is gemaakt van teflon kunststof. Het is de taak om de isolatiefunctie en het verbindingselement uit te voeren.

De bodembasis vereist geen verplicht verwijderbaar gat. Maak indien nodig een groot gat met een dichtslaande deur. Door de klep te verplaatsen, kunt u de stuwkracht aanpassen. Deze methode wordt gebruikt voor grote afmetingen van de container. Vereist dat de bovenklep goed gesloten is.

Om corrosie te voorkomen, wordt het buitenste deel van de container behandeld met een primer of speciale verf. Beide verbindingen zijn bestand tegen plotselinge veranderingen in temperatuur. Nadat de assemblage is voltooid en de compressor is aangesloten, kunt u de tank vullen met zaagsel en de rookgenerator in werking controleren.

Rookgenerator voor rook is ontworpen voor langdurig werk, omdat roken kan duren van één uur tot een dag.

Technische vereisten kunnen optimaal zijn voor thuisgebruik.

• het elektriciteitsverbruik niet meer bedraagt ​​dan vier kilowatt per dag;
• als het verwarmingsmechanisme de gewenste temperatuur bereikt, wordt het uitgeschakeld. Na afkoeling start de apparatuur automatisch;
• één kilowatt wordt gemeten door een verwarmingsmechanisme;

• de capaciteit voor zaagsel bedraagt ​​een halve kilogram. Een dergelijk volume aan zaagsel zal het rookhok gedurende ongeveer twee dagen continu laten werken;
• voor de werking van de apparatuur is een normaal stopcontact voor tweehonderdtwintig volt nodig.
• in het geval van een verbrandingskamer van een kubieke meter, zal deze worden gevuld met hoogwaardige en dichte rook;

• de rookgenerator moet rook produceren met hoge intensiteitsniveaus;
• vereist continue overdracht van rook naar de verbrandingskamer;
• Het voordeel is dat er geen constante bewaking van de apparatuur nodig is. Vergeet daarom niet het bestaan ​​van brandveiligheidsregels en hun naleving;

• Zaagsel heeft lage kosten, daarom is het aan te raden om van tevoren een kleine hoeveelheid te bereiden. Dit zal het mogelijk maken om, met verstandig gebruik, de intervallen tijdens downloads te vermenigvuldigen;
• complexere constructie is tegelijkertijd niet zo betrouwbaar.Daarom is het aan te bevelen een uitermate eenvoudige zelfconstructie van een rookgenerator te kiezen, die ook perfect is aangepast voor langdurig gebruik.

De temperatuur van de resulterende rook kan worden aangepast door de verbindingspijpen van de rookgenerator en de voedselkamer te verminderen of te vergroten. Het is noodzakelijk om vooraf de capaciteit van de rookkamer te bepalen. Voor het roken van een groot volume is het de moeite waard om een ​​oude koelkast te gebruiken. Vanwege het feit dat de deuren goed gesloten zijn, wordt de meegeleverde rook binnen opgeslagen en worden de producten verwerkt, waarbij de optimale temperatuur wordt bewaard. Na het voltooien van de montage van de rookgenerator hoeft u zich niet haasten om het te gebruiken met een grote partij producten. Het wordt aanbevolen om een ​​klein volume te plaatsen voor een testrun.

Nadat de onafhankelijke productie van de rookgenerator is gestart, moet deze zorgvuldig worden bewaakt, zodat deze wordt verkregen in overeenstemming met de regels van brandveiligheid en correct werk met de stroomnetapparatuur.

In het geval van een storing in de generator, moet de technicus worden aangepast voor automatische uitschakeling. Elektrische bedrading en andere onderdelen die door oververhitting kunnen worden beschadigd, moeten zich op een veilige afstand van de verwarmingsmechanismen van de apparatuur bevinden. De meest praktische optie op het gebied van veiligheid is een rookgenerator gemaakt van duurzaam metaal bedekt met hittebestendige verf.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van een rookgenerator voor een rokerij.