Productie van metalen schoorstenen: de keuze van materiaal en project

Braziers en barbecue zijn een onmisbaar attribuut van openluchtrecreatie. De meest populaire versies van de braziers zijn metalen producten. Ze hebben veel voordelen die u in staat stellen om een ​​breed scala aan gerechten met een voortreffelijke smaak en aroma te bereiden.

Metaal is het meest gebruikte materiaal voor de productie van barbecues en barbecues. Dergelijke ontwerpen zijn licht van gewicht, ze kunnen gemakkelijk worden getransporteerd en gedemonteerd. Het metaal warmt snel op en houdt perfect warmte vast, wat bijdraagt ​​tot een uniform en snel frituren van vis, gevogelte en vlees.

Metaalselectie is een zeer serieuze taak., omdat tijdens het gebruik onder invloed van hoge temperaturen de vuurpot wordt vervormd - de dozen beginnen te lijken op helikopterbladen die in de richting van de hoofdas zijn gedraaid. Deskundigen noemen dit verschijnsel plastische vervorming. Alle elementen van de structuur zijn met elkaar verbonden, daarom treedt interne stress op, wat een aanzienlijke verandering in de vorm van de vuurpot veroorzaakt. In de toekomst leidt dit tot een volledig verlies van vorm en vernietiging van het product.

Daarom zijn roestvrijstalen barbecues niet van hoge kwaliteit. Dit materiaal is erg bang om door te branden, dus de vuurpot serveert niet meer dan 1-2 seizoenen. Hittebestendig staal stelt u in staat modellen te maken met een grotere sterkte en duurzaamheid. De legering bevat een hoog percentage chroom, dit metaal oxideert bij verhoogde temperaturen en vormt een vuurvaste coating. Bovendien is de productie van dit materiaal zelf gebaseerd op de toevoeging van actieve componenten die vervorming en breuk van staal in ongunstige omstandigheden voorkomen.

Experts adviseren het gebruik van staalkwaliteiten 10G2, 09G2S en 16GS voor de productie van barbecues en barbecue. Ze zijn bestand tegen enkele duizenden brand- / koelcycli.Maar legeringen CT10, CT20 of CT3 worden vaker gebruikt voor toeristische modellen, die worden gekenmerkt door een laag gewicht en een korte levensduur.

Naast hittebestendig staal is hittebestendig staal bestand tegen corrosie en slijtvastheid. Het is niet gevoelig voor schokken en mechanische beschadiging van lage en gemiddelde sterkte, daarom is het optimaal voor de productie van koffiebrander, die buitenshuis wordt geëxploiteerd in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid.

De voordelen van metalen barbecues zijn onder andere:

• goede warmteopslag;

• lage ontvlambaarheid;

• eenvoudige bediening en reiniging;

• mobiliteit;

• laag gewicht;

• lage prijs.

Braziers en barbecues zijn te koop in gespecialiseerde winkels en ze zijn ook breed vertegenwoordigd in het bouwen van hypermarkten. Daar worden ze geïmplementeerd in standaard vormen en maten. Als u echter iets ongewoons wilt, kunt u een vuurpot bestellen voor een individueel project in de smeedwerkplaats. Dergelijke modellen zijn in de regel versierd met smeedijzeren elementen.

Dergelijke installaties zijn echter niet eenvoudig en worden daarom gebruikt als stationaire modellen. En de kosten van dergelijke werken zijn vrij hoog.

Voordat u zelf mangalal koopt of maakt, moet u zeer goed nadenken over de keuze van het optimale model.

De beslissing hangt van veel factoren af:

• beschikbaarheid van ruimte in het land;

• de behoefte aan transport;

• afmetingen van de vuurpot;

• de mogelijkheid om verschillende gerechten te bereiden.

Als we het hebben over barbecues, is het gebruikelijk om ze in drie categorieën onder te verdelen.

• Mobiele optie kan vrij bewegen van de ene plaats naar de andere. De uitzonderlijke kenmerken worden beschouwd als een laag gewicht, de mogelijkheid om klein formaat te monteren, demonteren en installeren. Tegelijkertijd wordt dunwandig staal gebruikt dat de vereiste lichtheid bij de fabricage van toeristische constructies biedt, dat snel verbrandt en instort.

• Mobiele BBQ - dit is een soort buitenkarretje op wielen, deze vuurpot is ook gemakkelijk te verplaatsen. Het is echter onmogelijk om het te demonteren, te vouwen en in de kofferbak van een auto te plaatsen. Dergelijke barbecues zijn vaak versierd met smeedijzeren elementen. Ze omvatten een compartiment voor het plaatsen van brandstof en worden aangevuld met een tafelblad.

• Stationaire optie - Dit is niet alleen een vuurpot. Het is eerder een kleine architecturale vorm.Het wordt op één plaats op de basis geïnstalleerd, respectievelijk kan het niet worden verplaatst.

• Barbecue-ovens gekenmerkt door grote diversiteit. Ze verschillen qua uiterlijk en gebruikerskenmerken, hun prijzen variëren ook in een vrij breed bereik.

• Voor wandelen is het handig om een ​​wegwerpmodel te gebruiken., dat is een pallet tin, gemonteerd op een brandwerende ondergrond. Er wordt een rooster bovenop geplaatst, waar de producten worden bewaard. Na het eerste gebruik wordt de pallet weggegooid, omdat deze onder invloed van warmte wordt vervormd en bedekt met scheuren.

• Draagbaar spul ook handig voor reizigers. Het dient echter langer dan de eerste versie. Dit ontwerp ziet eruit als een grill met een rooster, die in verschillende vlakken kan worden geïnstalleerd. Het is heel handig voor kleine en grote bedrijven.

• Barbecue in de vorm van een ketel Het heeft een koepelvormig deksel, dat een aantal extra functies biedt. Dergelijke constructies worden beschermd tegen sneeuw en regen, wat betekent dat een smakelijk gerecht bereid kan worden in alle weersomstandigheden.Dankzij de deksel werkt de barbecue ook in de ovenmodus, en hiermee kunt u vlees in grote stukken of de hele vogel grillen.

• Barbecue - model op de ingebouwde wielen. Het is vrij eenvoudig om van het ene gedeelte van het huis naar het andere te gaan. Het heeft een plank voor het opslaan van brandhout en kolen en ziet er erg esthetisch.

Andere monsters zijn te koop. Producten met een afzuigkap en een schoorsteen zijn wijdverspreid, zodat elke koper precies die aanpassing kan kiezen die volledig beantwoordt aan zijn individuele behoeften en mogelijkheden.

Brazier-koperslab kan het meest uiteenlopende uiterlijk hebben.

De volgende wijzigingen zijn het meest gebruikelijk:

• Dozen zonder bovenkant - de meest voorkomende en standaardversie.
• Dakgoten met afgeronde bodem. Ondanks de onbegrijpelijke naam is een dergelijke brandkorf in feite een eenvoudig vat of gasbus van het gas waarin de bovenkant werd gesneden en omgezet in een vuurpot. Dit is een favoriet model van thuismensen, dat dient als een ornament voor de voorsteden van veel Russen.

• Een cilinder met een keel bovenop is als een fles. Het wordt gebruikt voor het bereiden van shashlyk in karski - het is een groot stuk vlees, vergelijkbaar in grootte met de afmetingen van een klein bord.Bij dit type constructie wordt de spies geplaatst op de "nek", die tijdens het koken verandert in een doorstroomoven.

Stationaire barbecues, op hun beurt, zijn onderverdeeld in:

• te openen;
• half gesloten;
• bedekt;
• decoratief.

Om volledig aan uw behoeften te kunnen voldoen, is het van groot belang om de technische kenmerken van de brander van verschillende soorten, afmetingen en afmetingen van de afzonderlijke elementen te kennen.

Deze parameter heeft direct invloed op de levensduur van de vuurpot: dunwandige producten zullen niet langer dan 2 seizoenen meegaan en de modellen gemaakt van verdikt metaal zullen hun operationele kenmerken veel langer behouden. De aanbevolen wanddichtheid is 3 mm of meer. Het is deze maat die het materiaal beschermt tegen vroegtijdige verbranding en het optreden van vervormingen.

De breedte van de structuur hangt af van de lengte van de spies. Het moet op de wanden van de barbecue passen en vasthouden. Daarom, met een standaard staafmaat van 40 cm., Moet de breedte van de vuurpot worden gedefinieerd op 30 cm.

Wat de lengte betreft, deze is recht evenredig met het aantal spiesen dat tegelijkertijd op de grill is geplaatst.Het enige waarmee rekening moet worden gehouden, is de aanbevolen afstand tussen beide. Het is experimenteel vastgesteld dat spiesen op een afstand van 8-10 cm van elkaar moeten worden geplaatst. Als je ze steviger legt, kan het vlees niet bakken.

Laten we een voorbeeld geven. Voor een gezelschap van 3-5 personen is er genoeg vlees op 8 spiesjes. Als u ze op de aanbevolen afstand plaatst, ligt de totale lengte in het bereik van 65 tot 80 cm.

Dit is een zeer belangrijk criterium waarvan de smaak en het aroma van kebab grotendeels afhangen. Er wordt aangenomen dat het meest geroosterde en sappige vlees wordt verkregen, gelegen op 15-20 cm van de kolen. Als het vlees dichter bij de steenkool ligt, zal het droog worden en kan het branden en als het zich op een grotere afstand bevindt, bak het gewoon niet en is het van binnen rauw.

Gebruikers kunnen het nog steeds niet eens worden over de juistheid van de gaten. Sommige consumenten beweren dat ze zorgen voor de nodige blaast waardoor het vlees beter wordt geroosterd. Anderen beweren dat dit apparaat voor een "luie kok" is en dat de luchtstroom kan worden voorzien van een ventilator.

De afmetingen van de "ideale" barbecue zien er ongeveer zo uit:

• Breedte - 25 cm. Dit is genoeg om 6-7 kleine stukjes vlees te huisvesten. Op deze afstand krijgt de warmte van de zijwanden gelijkmatig alle stukken, zelfs in het midden, zodat het vlees wordt geroosterd met een geurige korst. Als je de breedte vergroot, hebben de stukken in het midden geen korst.
• Lengte - 100 cm. Voor een gemiddeld bedrijf wordt vlees in de regel simultaan gekookt op 7-8 stokjes. Aangezien de afstand tussen beide 8-10 cm en 5 cm aan beide kanten van de rand moet zijn, wordt deze optimale waarde berekend. Niet langer grillen. In dit geval zal de kok voortdurend van het ene uiteinde naar het andere moeten bewegen om de ventilator te laten werken en de spiesen ondersteboven te draaien.

• Capaciteit hoogte - 20 cm - berekend op basis van de optimale afstand tussen vlees en kolen, die gelijk is aan 15 cm, evenals de plaats waar de kolen worden geplaatst.
• Het is wenselijk om metaal te gebruiken met een wanddikte van 2 mm. Als de brandkorf gepland is om te worden gebruikt in campagnes, dan is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan plaatstaal met een sterkte van 4-6 mm.
• De totale hoogte van de vuurpot afhankelijk van de grootte en groei van de culinaire specialist, maar gemiddeld genomen wordt een parameter van 1 meter als normaal beschouwd.

De voor- en nadelen van metalen barbecues zijn rechtstreeks afhankelijk van het materiaal waaruit ze zijn gemaakt en de dikte ervan. Laten we stilstaan ​​bij de meest populaire variëteiten.

De keuze aan ijzeren roosters is geweldig. Ze verschillen in hun functionaliteit, dus het is erg belangrijk om van meet af aan te bepalen waarvoor je een vuurpot nodig hebt. Als u van plan bent om het product te gebruiken in campagnes en tijdens picknicks in de natuur, moet u inklapbare modellen kopen die zijn gemaakt van dunwandig metaal. Ze zijn licht in gewicht, gemakkelijk te monteren en te demonteren en worden beschouwd als gemakkelijk te vervoeren en op te slaan.

Het is raadzaam om op een andere plaats een vuur te maken en, terwijl de brandstof brandt, de kolen naar de vuurpot te verplaatsen. Bovendien hebben deze modellen een beperkte lengte, waardoor tegelijkertijd geen kebab kan worden gekookt voor een groot bedrijf.

Vuurpotten met dikke muren zijn duurder dan dunwandig.Ze hebben meer gewicht, ze zijn moeilijk te verplaatsen. De voordelen liggen ook voor de hand: dergelijke barbecues zijn bestand tegen hoge temperaturen, ze verbranden niet, verwarmen goed en houden lange tijd warmte, wat zorgt voor een gelijkmatige en snelle bereiding van vlees.

IJzerijzeren vuurpotten zijn ook erg populair bij bewoners van de zomer en eigenaren van particuliere huizen.

Dit materiaal heeft een aantal voordelen:

• snelle verwarming en langdurige warmteopslag;
• esthetisch ontwerp (modellen zijn vaak versierd met smeedijzeren elementen);
• duurzaamheid (vuurvaten gemaakt van gietijzer kunnen tot 100 jaar meegaan en van generatie op generatie worden doorgegeven);

• de afwezigheid van vreemde smaken in de schaal die wordt bereid;
• de mogelijkheid om als een oven te werken en te zorgen voor het roosteren van de hoogste kwaliteit;
• weerstand tegen extreme temperaturen, vocht en andere nadelige omgevingsfactoren;
• geen neiging tot corrosie.

De nadelen zijn ook aanzienlijk:

Dergelijke modellen zijn in de regel op bestelling gemaakt en hebben nogal hoge kosten. Ze hebben ook grote afmetingen en een indrukwekkend gewicht.

Roestvrijstalen modellen zijn economische opties, die relatief goedkoop zijn. Echter, de prijs - dit is waarschijnlijk het enige voordeel van dergelijke producten.

De nadelen zijn zo groot dat ze alle besparingen onpraktisch maken:

• Het roestvast staal brandt snel door, wordt vervormd en bedekt met scheuren onder invloed van warmte.
• Slechte warmteopslag - dit leidt tot een toename van het brandstofverbruik en de tijd besteed aan het koken van kebab wordt veel meer uitgegeven.
• Kortstondig gebruik - roestvrijstalen producten zijn niet langer dan 2 seizoenen, en bij veelvuldig gebruik gaan ze maar één zomer mee.

De belangrijkste voor de productie van barbecue zijn metalen platen. Bijkomend gebruik van andere materialen is het niet waard, omdat het het metaal is dat de nodige sterkte van warmte en de mate van verwarming van de structuur verschaft.

Als u wilt werken aan het maken van een standaard vuurlas, moet u het volgende gebruiken:

• metalen platen 25x25 cm - 2 stuks;
• vellen metaal 24x25 cm - 2 stuks;
• metalen plaat 54x25 cm - 2 stuks;
• pijpen of hoeken - 70cm.

Heb ook een hulpmiddel nodig om met metaal te werken:

• boor;
• Bulgaarse;
• lasmachine;
• roulettewiel

Metalen platen worden gebruikt om de bodem en zijwanden van de barbecue te maken, maar sommige meesters geven de voorkeur aan een andere manier van installeren. Ze vervangen meerdere vellen met één grote doek, maken vervolgens verschillende sneden, buigen de vellen en verbinden ze met een minimum aan lassen.Installatie zal in dit geval verschillen in grotere dichtheid en duurzaamheid. Dergelijk werk vereist echter kennis en vaardigheden om met metaal te werken.

Alle plaatsen waar bevestigingsmiddelen worden geïnstalleerd en lassen worden bevestigd, evenals een gatzone voor spiesen.

Als de geconcipieerde constructie afwijkt van de traditionele, dan is het noodzakelijk om extra elementen in te slaan die nodig kunnen zijn. Deze omvatten: pallet, handgrepen, voetuitsparingen en andere onderdelen.

Velen maken een vuurpot, waarbij versterking als poten wordt gebruikt. Maar dit ontwerp is niet helemaal betrouwbaar, omdat te dunne poten het gewicht van de barbecue niet met spiesjes vasthouden, zodat de installatie bij de laagst mogelijke belastingen verspringt. Het is beter om de hoeken te verkiezen. Ze zorgen voor de nodige sterkte van de ondersteunende elementen.

Het belangrijkste werk aan de productie van mangal uitgevoerd in overeenstemming met de regeling:

• Slijpmachines worden gesneden in alle hoofdonderdelen van de metalen platen.
• Op de zijwanden gaten maken voor luchtkanalen - ze worden 2 cm van de bodem geboord in stappen van 5 cm, diameter - 1-1,5 cm.
• Aan de bovenrand van de zijwanden worden gaten voor de spiesen gesneden, de buitenste worden op een afstand van 5 cm van de rand gemaakt, de rest in stappen van 10 cm.

• De onderkant en zijkanten zijn aan elkaar gelast. Het is niet nodig om de perfecte naad te maken. Het is voldoende om het koppelpunt te repareren. Dit geeft de nodige kracht en creëert tegelijkertijd de voorwaarden voor een grotere luchtstroom.
• In de hoeken van het ontwerp zijn gelaste poten.

De barbecuemaker, gemaakt met uw eigen handen, kan hier als klaar voor worden beschouwd en de grill kan worden gebruikt. Desgewenst kunt u echter decoratieve elementen lassen: handgrepen, omslag en andere details. Voor gebruik is het wenselijk om de grill te beschilderen met hittebestendige verf die de structuur beschermt tegen hitte en corrosie.

Mooie vuurpotten maken met elementen van smeden.

Interessante opties worden gemaakt in de vorm van dieren.

Exclusieve barbecues in de vorm van treinen, auto's en vliegtuigen versieren elk onderdeel.

En nog enkele foto's van stijlvolle vuurpotten.

Hoe je een grill van metaal met hun eigen handen maakt, zie de volgende video.