Barbecue-kachel: de subtiliteiten van de constructie

Tractie van mensen om te koken in de open lucht is onuitroeibaar. Vechten is het niet waard - je kunt eenvoudig je wens omzetten in realiteit. En een grote hulp hier kan een barbecue van goede kwaliteit zijn.

De functie van een barbecuebrandkachel ligt dicht bij een ketel en een vuurpot: alle drie de soorten vuurplaatsen maken het mogelijk om vuur te gebruiken voor het koken. Barbecue de meeste mensen zullen zonder moeite te onderscheiden, want het is strikt ontworpen voor kebab. Veel dunner dan de lijn die barbecues van buiten haarden scheidt. Maar om het te herkennen is niet moeilijk, omdat de open haard geen speciale grill biedt voor de wijze van verwerking op het vuur. Het is vooral ontworpen om een ​​gezellige sfeer te creëren en de verwerking van producten voor hem is een secundaire functie.

Bij elk barbecueproject moet de oven rationeel worden verwijderd van residentiële en commerciële gebouwen. Het veroorzaakt niet alleen een aanzienlijk brandgevaar, maar kan constant rook doen rondgaan, en dit zal waarschijnlijk zelfs de meest ascetische en geduldige mensen niet behagen. Ontwerp een barbecue zo zorgvuldig mogelijk en zorg voor het gemak van een bezoek aan het huis. Op elk moment kan het nodig zijn om daar terug te keren om verschillende producten, kleding of gerechten te nemen.

De letterlijke vertaling van de barbecue uit het Engels is open vuur. Een halfbolvormige ketel die in de 20e eeuw verscheen, gaf dit soort foci een nieuwe impuls. Het ovencomplex kan in verschillende varianten worden gepresenteerd:

• Eénmalig gebruik Gemaakt van dun tin. Op de pallet plaats de steenkool, en de top overlapt met een rooster.
• Mobile. Dit is een soort koffer die gemakkelijk op de juiste plek kan worden verplaatst. Ideaal voor liefhebbers van picknick en barbecue op straat.
• De ketel. Amerikaans van oorsprong type.Uitgerust met een deksel in de vorm van een koepel, lijkt het ontwerp in gesloten toestand op een oven (u kunt in één keer veel vlees koken).
• Trolley. Het mechanisme is nogal gecompliceerd, het werkende deel is inklapbaar of in afzonderlijke variaties gefixeerd.
• Stilstaat. Meestal gemaakt van bakstenen en aangevuld met een grote tafel voor de gasten.

Naast de eenvoudigste barbecues op steenkool zijn er nog andere opties. Een aardgaskachel wordt vaak gebruikt in cafés en andere instellingen van dit type. Bij huisjes worden dergelijke constructies extra gebruikt en als een rooster is het vaak mogelijk om gevallen te vinden wanneer ze zijn ingebed in tuinelementen. Elektrische producten hebben compacte afmetingen - ze worden op de meest gewone tafels geplaatst. Maar zelfs als we het hebben over straatopen haarden (open haarden) van de gebruikelijke vorm, dan kunnen ze ver van alleen elementaire oplossingen worden gepresenteerd.

Heel vaak wordt een uitgebreide open vuurhaard gebruikt, die nodig is als een open haard in een tuin of gazebo, en de toevoeging met een grill of spies maakt het mogelijk om vlees heel lekker te koken. Als barbecue kan ook een Russische kachel worden gebruikt, in de vuurkamer waarvan uitstekend bakken, rokerij en zelfs een fornuis is.Een stilstaande barbecue kan binnen vrij brede grenzen worden gevarieerd: hij wordt zowel op het maaiveld als iets erboven of eronder geplaatst. De keuze van een vierkante of afgeronde configuratie is volledig afhankelijk van de wil van de eigenaren. De constante eis is alleen om het gebied rond de haard van een vuurvast materiaal te bedekken.

Het meest geschikt voor het plaatsen van een barbecue zijn tuinhuisjes en terrassen, waardoor u buiten kunt zijn, ongeacht de weersomstandigheden. Een even belangrijke factor is compatibiliteit met andere delen van het landschap, omdat de kachel harmonieus de samenstelling van het huisje of de tuin moet aanvullen en er niet uit moet komen. Wanneer de tuin is bedekt met stenen, is het raadzaam om een ​​kachel van vergelijkbaar materiaal te plaatsen. Het is raadzaam om na te denken over de locatie van de barbecue in het stadium van het denken over het landschap als geheel.

De ideale mangalzone moet niet alleen van het huis en de bijgebouwen worden verwijderd, maar ook van elke struik, boom, hek en andere licht ontvlambare structuren. Tegelijkertijd moet worden nagedacht over de bescherming van woningen tegen rook en over de bestrating van een gazon of gazon (als de oven daar zal staan).Een zeer belangrijk detail - hoogwaardige verlichting, omdat de vakantie en gewoon vriendelijke bijeenkomsten de neiging hebben om door te slepen tot de avond en zelfs laat in de nacht ...

Stationaire constructies worden ingesteld rekening houdend met nog een overweging - bruikbaarheid. "Gemak" kan volgens geen enkele norm worden beschreven, het is grotendeels een subjectieve kwestie. Maar het wordt aanbevolen om naar het mangalgebied van het pad te brengen; als de tuin of het huisje al is uitgerust, moet je kiezen tussen de plaatsen waar ze naartoe gaan. Het komt voor dat er geen enkel gebouw met een dak op de site is, behalve het huis, waarna de plaats wordt gekozen, met de nadruk op de ruimte die nodig is voor de installatie van de eetgroep. Bovendien is het tijdens de installatie wenselijk om een ​​zekere afstand te bewaren ten opzichte van buren, ongeacht of er zelfgemaakte of in de fabriek gemaakte ovens worden gebruikt.

Zelfs het meest goede project en zorgvuldig doordachte opstelling zullen het niet mogelijk maken om een ​​optimaal resultaat te bereiken, als men geen aandacht schenkt aan de keuze van bouwmaterialen. In de meeste gevallen worden verschillende soorten stenen gebruikt om een ​​barbecue te bouwen. Opgemerkt moet worden dat de achterwand wordt verwarmd tot hoge temperaturen, omdat in dit geval het beter is om een ​​vuurvaste steen te gebruiken in plaats van de eenvoudige versie.De fundering is vaak gemaakt van marmer of graniet, die een aanzienlijke belasting goed dragen.

Straatstenen foci zijn voornamelijk opgebouwd uit vuurvaste stenen met een universeel profiel. Van de merken die op de markt zijn vertegenwoordigd, worden de beste resultaten getoond door kogellagers en kogellagers, die de opwarming tot 1650 graden gemakkelijk verdragen. Als we het hebben over natuurlijke materialen, is het raadzaam om bij het maken van kachels te gebruiken:

• basalt;
• kalksteen;
• dolomiet.

Naast structurele materialen, moet u zorgen voor de voorbereiding van verbindingsoplossingen. Cement en zand worden gebruikt om ze te produceren, en rode klei wordt gebruikt voor het leggen van vuurvaste stenen. Het is gevuld met het volume water dat door de technologie wordt verschaft en 5 - 6 dagen alleen gelaten, waarna het wordt geroerd totdat een homogene massa wordt gevormd. Gezeefd zand (relatief weinig) en een klein deel cement M200 vervolmaken het bereidingsproces van de samenstelling.

Het is niet nodig om een ​​barbecue te bouwen van natuursteen of bakstenen. Metalen structuren presteren ook goed. Gietijzerproducten worden vooral veel gebruikt: in gebruik is het risico op roetvorming minimaal.In het interne volume van de oven, wordt de warmte perfect gelijkmatig verdeeld en blijft lange tijd bestaan ​​- zelfs de beste staalsoorten zijn niet in staat om dit te doen. Het nadeel van gietijzer is de ernst van de haard, maar als deze stationair wordt geïnstalleerd, kan deze omstandigheid worden verwaarloosd.

In ambachtelijke omstandigheden is het eenvoudig om een ​​geïmproviseerde barbecue uit een gasfles te maken. In vergelijking met een dergelijke oplossing zijn zelfs de eenvoudigste industriële ontwerpen onbetaalbaar. Strikt de procedure te observeren, zullen zelfs mensen die niet al te geavanceerd zijn in het werken met metaal uitstekende resultaten behalen. Consumenten kunnen precies de functionaliteit die ze nodig hebben in het apparaat plaatsen en niet betalen voor nutteloze add-ons. En toch: ontwerpen op basis van een gasfles zijn behoorlijk mobiel.

Aangezien de productie van deze containers het meest duurzaam is, is er geen reden om bang te zijn voor hun onbetrouwbaarheid. De bodem zal niet doorbranden, en na het beëindigen van het koken van vlees, hoeft u alleen het deksel te sluiten - het is niet nodig om te gieten, om het vuur te blussen. Belangrijk: voordat u met het werk begint, moet u al het resterende gas dat overblijft na gebruik van de cilinder, vrijgeven.

Dit type barbecue heeft verschillende nadelen:

• zonder hittebestendige verf verslechteren esthetische eigenschappen;
• het product is erg zwaar;
• Je hebt degelijke ervaring nodig met lasapparatuur (met onzekerheid als gevolg, is het beter om een ​​afgewerkte structuur te kopen).

Tekeningen en grafieken van een barbecue moeten niet alleen de grootte en het type gebruikte materialen weerspiegelen, maar ook de ordeningslay-out van stenen. Het is belangrijk om meteen de constructieve kenmerken van de constructie te bepalen: let op de opstelling van schappen en houten nissen, op standaards voor gekookte gerechten. Het wordt aanbevolen om in de tekeningen een weergave van het dak en het niveau van het rooster boven de brandkorf alsmede de plaatsing van de wastafel te weerspiegelen.

Bij het bouwen van een barbecue met uw eigen handen, is het raadzaam om zich te concentreren op de volgende afmetingen:

• hoogte - tot 180 cm;
• sokkel - tot 80, maximaal - tot 90 cm;
• hoogte van de braadpan - 50-70 cm;
• de breedte van het binnenste gedeelte van de oven is maximaal 50 cm.

Barbecue leggen wordt uitgevoerd op basis van beton. Meestal wordt het vertegenwoordigd door een versterkte plaat. De dikte van de structuur is 0,3 m. Daarnaast is het aanbevolen om onder deze basis een paar precies gesneden vellen dakbedekkingsmateriaal te plaatsen: deze zullen de taak uitvoeren om de fundering vanaf de bodem waterdicht te maken.Voor het afkanten van stenen worden tegelsnijders met diamantschijven gebruikt en voor het snijden van blokken - haakse slijpmachines met diamantschijven. De eerste rij (lap) moet in ½ stenen worden gelegd en de tweede lijn wordt uit hele blokken gelegd.

De schoorsteen kan niet alleen uit bakstenen, maar ook uit metaal worden gemaakt. Extra materiaalbesparing zorgt voor een afwijzing van stenen tafels. Om een ​​oven correct te bouwen, moet in de tekening worden aangegeven wat het laag-voor-laag-schema van de structuur zal zijn (hoe het het best langs de rijen kan worden gevouwen). De algemene regel is dit: een paar in lengterichting georiënteerde blokken wordt geplaatst op de onderste steen die langs de onderste steen streelt. De schoorsteen wordt meestal door de gebruikers zelf gemaakt met behulp van stalen constructies of vuurvaste stenen.

Zelfs de hoogste kwaliteit en goed geconstrueerde barbecue geeft het beste resultaat alleen met strikte inachtneming van de gebruiksregels. Hoe zorgvuldig ze worden uitgevoerd, hangt niet alleen af ​​van het comfort van de eigenaren van het huisje of het perceel, maar ook van de brandveiligheid. Zoals bij alle ovens, waarbij branden worden gemaakt, is het onaanvaardbaar om ontvlambare vloeistoffen, smeerolie en plantaardige oliën in het vuur te gebruiken.Een ander streng verbod is het verbranden van afval en voedselverspilling: ze kunnen niet alleen de oven zelf bederven, maar ook vergiftiging veroorzaken. Het is verplicht om alleen dat type brandstof te gebruiken dat wordt geleverd door een ontwerp.

Het is ten strengste verboden om in één keer veel brandstof te verbranden of om een ​​barbecue te gebruiken als een open haard, een verwarmingstoestel. Alleen in de vuurhaard kun je een vuur maken, als je het in de haard doet, kun je de structuur beschadigen of een brand veroorzaken. Vóór de start van de operatie zijn verantwoordelijke eigenaren altijd op de hoogte van de ontwerpfuncties en de instructies van de fabrikant.

Wanneer u bak en nieuwe porties brandstof toevoegt, moet u tijdens het schoonmaken van een barbecue beschermende handschoenen dragen. Het is onmogelijk om licht aangestoken voorwerpen naar het vuur te brengen. Ook is het noodzakelijk om kinderen, dieren zorgvuldig te controleren, en hen te beschermen tegen contact met de vlam. Inspecteer regelmatig de vetpan, grill, vlamkast en wanden. Bij het opsporen van scheuren en sporen van een burn-out moeten ze onmiddellijk worden geëlimineerd.

Over de fijne kneepjes van het bouwen van een barbecue-oven, zie de volgende video.