Barbecue-kachels: soorten, accommodatie en ontwerp

Op zijn landelijke site van vandaag heeft iedereen de mogelijkheid om een ​​hoekje te organiseren om te koken in de frisse lucht. Opties voor de constructie en locatie van de zomerkeuken is er een enorme hoeveelheid. Volgende zal worden beschouwd als een verscheidenheid aan barbecue-kachels, hun types, plaatsing en ontwerp.

In het warme seizoen wil elk gezin gemakkelijk en comfortabel voedsel bereiden in de frisse lucht. Door in de zomer de keuken van het bedompte huis naar de straat te verplaatsen, kunt u niet alleen volwaardige gezonde voeding krijgen, maar ook veel positieve emoties, vooral als u niet alleen een barbecue in de tuin organiseert, maar ook een comfortabel tuinhuisje met een eettafel en banken ernaast. Deze oven kan multifunctioneel zijn: naast het koken van kebabs, kan het ook worden gebruikt om een ​​andere warme gerecht, zelfs soepen en gebak te maken.

Er is geen duidelijke definitie van een barbecue, over het algemeen wordt ervan uitgegaan dat dit een methode is om vlees en ander voedsel te koken op een open vuur of gloeiende kooltjes.

In feite kan een vergelijkbare straatoven worden uitgerust, zodat voedsel op verschillende manieren kan worden bereid., om verschillende nationale tradities te combineren: met de functie van tandoor, mangal, ketel. Er kan een oven aan de binnenkant zitten, er zijn aan de bovenkant branders aangebracht, zoals op een conventionele gasfornuis, het ontwerp kan worden uitgerust met een afzuigkap. En dit alles bovendien kunt u rond een prieel met een dak dat tegen regen beschermt, een snij- en eettafel met banken plaatsen.

De eenvoudigste barbecue kan worden gemaakt van bakstenen muren met uitsteeksels die de rol van schappen zullen spelen, ze worden op een bakplaat, spiesen, ketel voor pilaf of bakplaat geplaatst. Beneden zal er een haard zijn voor het aanmaakhout met kolen. Het ontwerp zelf zal de vorm van de letter P hebben, de hoogte van niet meer dan een meter, en het gebied daarvoor is minimaal, het is zelfs geschikt voor een klein perceel.Dergelijke apparaten zijn te vinden in recreatiegebieden en zelfs in woonwijken in het buitenland verschijnen ze in stadsparken en bij ons.

Deze oven is veelzijdig en kan dienen als barbecue en barbecueomdat het mogelijk is om zowel het rooster als de spiesen op richels te plaatsen. Voor de bouw wordt de basis meestal voorbereid, de bovenste vruchtbare laag wordt gereinigd, vervolgens bedekt met puin of een plat betonoppervlak gegoten. Het is dus effectievere aanmaakhout. Na het voorbereiden van de basis ga je rechtstreeks naar het leggen van de muren.

Zo'n primitieve oven kan worden uitgebreid door andere elementen aan de zijkant toe te voegen. Allereerst is het het beste om een ​​snijtafel te maken, zodat het handig is om voedsel naast de vuurpot te bereiden. Hierop kunt u al gekookt op een barbecue gerechten. Het toevoegen van nieuwe elementen aan de hoofdoven voor zover ruimte en verbeelding voldoende is - er zijn vaak modulaire geprefabriceerde structuren met, naast de hoofdbrander, een oven voor het bakken met kookplaten hierboven, een rookkamer voor rookuitharding, een brandhout, een gedeelte met planken en zelfs een gootsteen met een gootsteen.

Naast barbecue kunt u verder bouwen op uw landelijke locatie en andere soorten buitenkachels.

• Tandoor is het oosterse type mangal. Het is populair in veel landen van Centraal-Azië, de Kaukasus en Zuid-Rusland. De oven heeft de vorm van een cilinder of kan, het bovenste gedeelte is enigszins versmald ten opzichte van de bodem. Aan de onderkant is een grill met kolen, en bak brood of ander voedsel op de binnenmuren. De kachel is meestal gemaakt van klei, het is goed mogelijk om een ​​hoek van de zomerkeuken in het land uit te rusten. Naast de cilindrische tandoor zijn er andere opties voor uitvoering, het belangrijkste kenmerk is het koken op de binnenste warme muren.

• Russische kachel - traditioneel bekend bij alle opties, geschikt voor het bereiden van warme gerechten in een gesloten verpakking: ontbijtgranen, soepen en andere, waarin u kunt bakken. Dankzij de uitstekende thermische eigenschappen van het voedsel dat erin wordt bereid, zal het gewoonweg heerlijk zijn. Zijn eigenaardigheid is een diep in de diepte verzonken kookkamer, een kleine drempel bevindt zich ervoor. De Russische kachel is in staat om lang warm te blijven, waarvoor het wordt gewaardeerd bij het koken van veel gerechten.

• Finse kachel in veel opzichten vergelijkbaar met de Rus, het bevat een brouwhuis dat nog lange tijd warm kan blijven, daarnaast is er meestal een vuurpot aan bevestigd. Zo zal het ontwerp universeel zijn, het is mogelijk om niet alleen soepen, taarten en pap te koken, maar tegelijkertijd om barbecue en barbecue op een open vuur te braden. Vaak is de Finse kachel uitgerust met een massieve pijp, en deze kan worden gemaakt van gewone vuurvaste stenen. In het onderste gedeelte bevindt zich een ruime schuur, op de tweede verdieping is een vuurplaats voor kolen, de derde is voedsel aan het bereiden.

Wanneer het ovencomplex met alle modules klaar is, kunt u voor het dak zorgen. Barbecue, verborgen in het tuinhuisje - dit is een geweldige optie om bij slecht weer te schuilen na de regen en voedsel te koken met comfort. En ook een dak van goede kwaliteit helpt schaduw te creëren en te beschermen tegen de brandende zon. Paviljoens met zomerkeuken zijn er in verschillende uitvoeringen: met een recht, enkel of dubbel dak, gesloten, Fins met beglazing, baksteen, hout, steen en met een metalen frame, met een haag.

Als een barbecue-kachel zich in een gesloten of half gesloten tuinhuisje bevindt, moet de schoorsteenkap van boven worden uitgerust.Het zal helpen om de rook kwijt te raken, anders zou koken en rusten in zo'n gebouw ongemakkelijk zijn. De kap kan van staal of aluminium zijn, conisch of piramide, hij kan aan de dakspanten van het prieel worden opgehangen of op de bakstenen voet van de oven worden gedragen.

De meest voorkomende bbq-oven voor zomerblokken is niet verrassend: dit bouwmateriaal is goedkoper dan de andere, het houdt de warmte goed vast, is duurzaam en zonder pretenties in weersomstandigheden. Het belangrijkste voordeel is universaliteit, het is mogelijk om een ​​ontwerp van elke vorm en grootte te maken, om een ​​van de meest gedurfde ontwerpen te realiseren. Voor de bouw van een Russische of Finse kachel, tandoor, vuurpot of rokerij, moet je alleen vuurvaste klei of silicaatsteen nemen. Die delen die niet in contact komen met een open vuur en niet erg heet worden, bijvoorbeeld een houtopslag, een snijtafel of een pijp, kunnen worden geconstrueerd van de gebruikelijke vorm - binnen de ruwe buitenkant.

Puin steen of geplaveide is een zeer goede oplossing voor het bouwen van een buiten-houtkachel met een barbecuehet is mogelijk om er een massieve constructie van te maken, en het is vrij eenvoudig om dit praktisch gratis materiaal in de buurt te vinden. Het heeft een prachtige natuurlijke uitstraling en de afgewerkte grill ziet er nobel en zeer stijlvol uit in elk landschap op een landelijke locatie. Bovendien zullen de wanden van de buta de meest duurzame zijn en meer dan een decennium meegaan.

Maar met due diligence kun je ideeën tot leven brengen, het belangrijkste is om de bekisting te installeren en de stenen te bevestigen met cementmortel.

Betonnen kachels als monolithische structuren zijn duurzaam en houden de warmte perfect vast. Het is mogelijk om elke vorm van mortel te maken door bekisting te installeren. Maar beton, in tegenstelling tot baksteen, ziet er niet zo mooi uit, in de toekomst zal het waarschijnlijk moeten worden bekleed. Bovendien kan dit meer kosten en in de loop van de tijd vertoont temperatuurbelasting de neiging te kraken.

Het beste is om betonnen vloeren te gebruiken voor het leggen van de grill en ruime tuinhuisjes met barbecue en barbecue. Fill zorgt voor een vlak oppervlak waarop een keukencomplex van elke complexiteit kan worden gebouwd.En als u vervolgens het beton bedek met een afwerklaag, kan het tuinhuisje een volwaardige zomer-eetkamer worden.

De brander en de bakkamer kunnen van gietijzer zijn. Dit materiaal houdt de warmte goed binnen, laat het niet uit. Bovendien kunnen gietijzeren brandkleppen voorkomen dat vonken de straat opgaan.

De schoorsteen of kap kan zijn gemaakt van verschillende duurzame metalen onderdelen die niet worden blootgesteld aan vocht, bijvoorbeeld roestvrij staal. Als in plaats van de schoorsteenpijp wordt gebruikt, dan is het meestal baksteen.

Wanneer een barbecue wordt geregeld met een prieel van brandbare materialen: hout of plastic, moet u zorgen voor de brandveiligheid. Houten constructies moeten worden behandeld met een vuurvaste compound, opgestelde elementen die zijn blootgesteld aan verbranding, weg van open vuur.

De eenvoudigste versies van een buitenbarbecue kunnen een hoogte van 0,7 - 1 m hebben, een gedeelte met een komfoor heeft een lengte en breedte van 90 cm. Een klein fornuis met twee compartimenten voor de oven en frituren op een open vuur is geconstrueerd met afmetingen van 181 bij 90 cm. Houtschuurtje, haard en pijp zijn ongeveer 2200 mm hoog in de schoorsteen.

Een Finse of Russische kachel heeft een hoogte van de vloer tot de basis van de buis 2 - 2,2 m, hun breedte is 2 m. Met de toevoeging van extra modules kunnen de afmetingen toenemen. Er zijn hier geen gedefinieerde standaarden, het hangt allemaal af van het project van de eigenaar en vrije ruimte op het voorstedelijk gebied.

Zelfs de eenvoudigste versie van de buitenste eendelige barbecuefornuis voor de grill kan in een volledig origineel ontwerp worden gemaakt. Voor dit doel worden gevelstenen van verschillende kleuren gebruikt, gerangschikt in een dambordpatroon of gerangschikt in een patroon. Het onderste compartiment met een open haard is gemaakt met een gesmeed haardrooster. Het is mogelijk om dergelijke buitenkachels met natuurlijke of kunstmatige steen te bekleden met elke kleur en textuur, gebruik metaal, hout, gips of verf.

Buitenkachels met een brander, oven en houtschuurtje kunnen recht of haaks zijn. In het laatste geval, aan de zijkanten van het hoofdgedeelte, kunt u prachtige planken plaatsen die zijn gemaakt van dezelfde baksteen of metaal. Ze bevatten frituurroosters, spiesen, hakmessen, borden en ander keukengerei. Een goede optie met een gesloten ontluchting voor de oven is om het te voorzien van een brandveilige glazen klep. Dan kun je op elk moment de prachtige vlam binnen zien.

Als de barbecue-oven is uitgerust met een luifel of een volwaardig prieel, worden de mogelijkheden nog steeds uitgebreid. U kunt het passende designmeubilair kiezen: keukentafel, banken in landelijke stijl of stoelen, kasten en nog veel meer. Koude en grijze betonnen vloer kan worden afgedekt met gepolijste platen, een mat of linoleum. Rond de keuken en eethoek creëren een haag. Om dit te doen, volstaat het om alleen metalen of houten palen te installeren, lager op de vruchtbare grond en de scheuten van dichte klimmers te planten. Over het algemeen is het mogelijk om dergelijke straatbarbecues te regelen, voor zover de creatieve intentie voldoende is.

De kachel met barbecue voor zomerhuisjes moet allereerst zo worden geplaatst dat de heersende windrichting de rook van de kolen niet naar het appartementencomplex blaast. Het is ook onwenselijk voor hem om naar aangrenzende gebieden te gaan, waar hij buren kan ontevreden maken, of naar de rijbaan. Een grote schoorsteen kan dit probleem oplossen, de rook zal hoog boven de tuin verspreid worden.

Buitenkeukens met een barbecue-kachel moeten op een relatief vlakke plaats met een vlak reliëf worden geplaatst, zonder een overvloed aan drijvende grond.Dit vereenvoudigt de constructie, maakt de rustruimte veilig. Met massieve ontwerpen van een braadoven, fornuis, oven en andere elementen, moet je absoluut beton gieten op een niveau voor de site.

Voor het gemak kunt u een plek kiezen voor een zomerbarbecue-oven, grenzend aan de muur van het huis. Het is dus niet verplicht om extra structuren te bouwen. Als de site al een afgewerkt zomerhuis heeft, dan is het geen probleem om een ​​klein vuurpotje erin te bouwen. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de haard een betrouwbare betonnen basis heeft die bestand is tegen hoge temperaturen en dat rook uit de afgesloten ruimte komt met behulp van een afzuigkap of een schoorsteen.

Het is mogelijk om op volle capaciteit vuur te maken, om voedsel te koken in een barbecuebrander wanneer een betonoplossing wordt gegrepen, dat wil zeggen enkele dagen na de constructie. Het aanmaakproces van een gesloten oven kan worden uitgevoerd met droog hout, kolen of turf. Maar voor het frituren van kebab en barbecue op een open vuur, kunt u alleen hout of houtskool gebruiken. Na het einde van het koken, moet je wachten tot alle kolen zijn vergaan, verwijder dan de as en de grill en de mond van de kachel moeten elke keer worden gereinigd.

Een prachtige kachel van lichte baksteen met een brander en een kachel. Geweldig ontwerp, hoewel zeer functioneel.

Een voorbeeld van een hoekoven met meerdere modules. Dit ontwerp ziet er erg mooi uit, vooral achter een haag.

Hoekbarbecue met tandyr. Het ontwerp van de lichte steen is gewoon geweldig.

Een zeer ongebruikelijk voorbeeld van een barbecuebrander buitenshuis.

Schets van de originele straatbarbecue.

Zie de volgende video om te leren hoe je een stenen barbecue uit je eigen handen kunt maken.