Barbecues met barbecue: tips voor het kiezen

Het feit dat zo'n vuurpot, heeft een idee, misschien elke volwassene. Hiermee kunt u vlees, vis en groenten koken op een open vuur, zodat de gerechten een unieke smaak en aroma krijgen. Moderne constructies zijn echte multifunctionele apparaten uitgerust met bijvoorbeeld een barbecue.

Zodra het zomerseizoen begint, beginnen liefhebbers van landelijke rust zich te verwennen met kebab en andere gerechten die op een open vuur worden gekookt. De eerste assistent hierin is een vuurpot. Straatbarbeques zijn structuren, in het onderste gedeelte waarvan de oven zich bevindt. Met de inkomende warmte kunt u aan de bovenkant van het apparaat koken.

Producten worden aan spiesjes geregen en bovenaan geplaatst. De hitte komt van de onderste en gedeeltelijk zijwaartse zijden van de vuurpot, dus voor de uniforme verdeling moet de brandkorf worden gewaaierd en de spiesen periodiek worden omgedraaid.

Moderne braziers hebben vaak extra functies., waardoor het gebruik ervan nog gemakkelijker en functioneler wordt. Een van deze apparaten is een barbecuegrill, met als duidelijkste kenmerk de aanwezigheid van een grill in het bovenste gedeelte van de structuur.

Zo'n eenheid, zoals een barbecue, heeft een meer gesloten onderste deel, gerangschikt als een vuurpot. Hiermee kunt u de verwarmingstemperatuur aanpassen, want er zijn flappen in het onderste gedeelte. Hun openen en sluiten en biedt aanpassing van de luchttoevoer, en dus de intensiteit van de verbranding.

Als de barbecue een deksel heeft, verandert deze in een gesloten grill, die desgewenst ook kan worden gebruikt als een minirokerij.

De populariteit van barbecuegrill is vooral te danken aan zijn veelzijdigheid. Hierop kunt u zowel traditionele kebabs aan spiesjes als gegrilde gerechten bereiden. Als er een deksel is, is het mogelijk om een ​​groot stuk vlees of vis te bakken, en zelfgemaakte gerookt vlees te koken.

Fabrikanten bieden een verscheidenheid aan maten, vormen en ontwerpenDaarom zal iedereen de optie vinden die bij hem past. U kunt kiezen voor stationaire structuren die de basis vormen van de zomerkeuken of het terras, evenals draagbare analogen. Ze helpen je als je de vuurpot op de site opnieuw wilt indelen. Onder de draagbare modellen zijn er veel die optellen en de vorm aannemen van een kleine koffer, evenals opvouwbare structuren.Vouwbare en geprefabriceerde barbecueroosters - een geweldige oplossing als u een landelijke picknick plant. Ze zijn mobiel, hebben een laag gewicht. Het is waar dat hun levensduur iets minder is dan die van stationaire.

De apparaten zijn gemaakt van vuurvaste materialen - metalen, vuurvaste en vuurvaste stenen, dus het afgewerkte ontwerp heeft een hoge brandveiligheidsprestatie. Wordt verhit tot aanzienlijke temperaturen (gemiddeld 600-700С), en vervolgens afkoelen, deze materialen barsten niet en verliezen hun eigenschappen niet.

Het moet duidelijk zijn dat stationaire en dikwandige draagbare modellen duurder zijn dan mobiele en lichtgewicht ontwerpen. De prijs van de eerste is echter gerechtvaardigd - de levensduur van een goede vuurpot wordt decennialang berekend.

Een beetje hoger, hebben we al gezegd dat de vuurpot stationair en draagbaar is.Bovendien is het gebruikelijk om ontwerpen afhankelijk van het gebruikte materiaal te onderscheiden:

Kan alleen stationair zijn en er anders uitzien. De gemakkelijkste optie - 4 muren met elkaar verbonden. Ze worden gekenmerkt door een lange levensduur, hoge hittetemperatuur, lange koeling.

In de zomer worden bakstenen barbecues geïnstalleerd in de zomerkeuken en aangevuld met werkbladen, gootsteen en andere apparaten voor het bereiden van een volledige maaltijd.

Naast baksteen worden er vaker versies van cellenbeton gebouwd. Materiaal verschilt in hittebestendigheid, redelijke prijs. Bovendien vervangt een blok cellenbeton meerdere stenen, waardoor u de constructie sneller kunt voltooien. Geschikt voor deze en versterkte cellenbetonblokken van Cibit.

Barbecues, barbecuemetaal, vaak gietijzer, kunnen zowel stationair als mobiel zijn. Volgens zijn technische eigenschappen kan het zowel in de buurt van professionele eenheden zijn als het eenvoudigste inklapbare ontwerp.

In elk geval zal zelfs een dikwandige gietijzeren vuurpot minder gewicht hebben dan een baksteen die qua vorm en afmeting vergelijkbaar is.

IJzerijzeren constructies worden snel warm, waardoor de frituurtijd wordt verkort. Onder invloed van hoge temperaturen zijn ze niet vervormd, daarom is de levensduur van het apparaat maximaal 100 jaar. Tegelijkertijd kan voedsel gekookt in een dergelijke inrichting een onbeduidende specifieke smaak krijgen. IJzerijzeren braziers hebben ook een hoge prijs.

Een meer betaalbaar alternatief zijn roestvrijstalen vuurpotten. Ze warmen langzaam op en veranderen het ontwerp, waarschijnlijk aan het einde van het seizoen. Dit komt door de kleine dikte van de muren van de mangal, vanwege wat ze doorbranden en vervormen. Naast de lage kosten is het ontwerp lichtgewicht, mobiel.

De eenvoudigste metalen grill heeft een rechthoekige vorm met poten. De rechthoek heeft een bodem, langere eindwanden en zijkant. Met andere woorden, het lijkt op een doos. In het onderste deel zijn er technische gaten, in het bovenste gedeelte zijn inkepingen voor de installatie van spiesjes. De poten kunnen in hoogte worden versteld. Voor het gemak van het dragen is het ontwerp voorzien van een handvat.Vierkante en ronde barbecues zijn ook handig en praktisch.

De basis van de stenen barbecue is ook een rechthoek, bekleed met bakstenen. Gezien de grote afmeting van de constructie moet er op worden gelet dat de funderingsdiepte van 40-45 cm wordt voorbereid Het ontwerp van deze barbecue lijkt op een dakkoffer voorzien van een blazer.

• In de regel is de doos zelf van metaal, bekleed met baksteen. Het is belangrijk om een ​​dikwandige hittebestendige constructie te kiezen met een metalen wanddikte van minimaal 5 mm.
• De cilindrische komfoor is ook comfortabel en ergonomisch. Het onderste deel ervan wordt op een kleine fundering geïnstalleerd en in de grond uitgegraven.

• Als we praten over apparaten die binnenshuis worden gebruikt, zijn ze klein en meestal gestroomlijnd. Een voorbeeld van zo'n vuurpot is Fins, bedoeld voor installatie op een veranda of in een zomerhuis. Een verplicht element van dit type constructie is een uitlaatparaplu met een pijp.

• Rokers kunnen ook worden aanbevolen voor gebruik buitenshuis. Toegegeven, je moet de variatie "grill" kiezen, dan zal de roker worden uitgerust met een grill.
• Braziers van ongewone vormen verdienen speciale aandacht.In de regel is het een nabootsing van uitrusting (locomotief, vliegtuig, schip), dieren, constructies die op een huis lijken, huishoudelijke artikelen (kisten, potten).
• Braziers van voldoende beknopte vorm kunnen worden versierd met smeedijzeren elementen, waardoor ze een echt kunstwerk worden.

Sprekend over de grootte van de barbecue, bedoelen ze de indicatoren van de lengte, breedte, hoogte en diepte. Al deze indicatoren hangen met elkaar samen en beïnvloeden uiteindelijk de kwaliteit van de braadgerechten, de veiligheid en de duurzaamheid van de vuurpot.

Eerst en vooral moet u beslissen over de lengte van de barbecue. Voor een gemiddeld bedrijf kunnen we een vuurpot aanbevelen met een lengte van niet minder dan 100 cm en tegelijkertijd 7-10 personen vlees. Zorg bij langere ontwerpen voor extra poten.

De minimale breedte van de barbecue mag niet minder zijn dan de lengte van de spies, dat is 40-45 cm. Meer geavanceerde modellen barbecue-barbecue hebben een breedte van 50-80 cm.

De diepte van de vuurpot wordt bepaald door de intensiteit van het branden. Hoe dieper de grill, hoe meer brandstof hij nodig heeft. De minimale waarde is 15-20 cm. Het is duidelijk dat een grote vuurpot voldoende diepte moet hebben, anders zal de geproduceerde warmte niet voldoende zijn om te koken.

De hoogte van de barbecue is meestal 85-90 cm.Dit moet rekening houden met de groei van degenen die kebab gaan koken. Als de grill te hoog of te laag is, is het onhandig om deze te gebruiken.

De komfoor uitgerust met de functie van een barbecue verschilt in moeilijker ontwerp. Naast de verplichte elementen (containers voor brandstof en producten), zijn ze uitgerust met een grill, deksel, demper voor tractie.

Een van de handigste "apparaten" voor een barbecue is een thermometer. Zijn aanwezigheid zal het mogelijk maken om echte vleesdelicatessen te bereiden van verschillende niveaus van roosteren. Verschillende soorten vlees, evenals de grootte van de stukken, vereisen verschillende temperatuursomstandigheden. De aanwezigheid van een thermometer maakt het mogelijk om te begrijpen of het de moeite waard is om de kleppen te bedekken, brandstof toe te voegen, enz.

Een ander detail, zonder welke het onmogelijk is om een ​​barbecue-grill voor te stellen - is een grill. Het kan roestvrij staal zijn (betaalbare, voordelige optie), gietijzer (praktisch, duurzaam, maar duurder). In vorm - rond (universeel), vierkant, specifieke vormen hebben (bijvoorbeeld om vissen helemaal te bakken).

De grillafdekking is ook handig in het apparaat. Vanwege zijn aanwezigheid is het mogelijk om een ​​barbecue als rookoven te gebruiken, om producten te beschermen tegen zwerfvuil terwijl u niet aan het koken bent.

Overigens kunt u een multifunctioneel complex voor het frituren van vlees krijgen door een vuurpotinzetstuk te kopen. De insert is de eenvoudigste in termen van design-brazier, die kan worden geplaatst in een bakstenen vuurpot of barbecue, geïnstalleerd op het aanrecht en zelfs in de vuurhaard van de open haard.

Om het eenvoudigste ontwerp van de barbecue te monteren, kunt u het zelf doen. Allereerst is het noodzakelijk de grootte en vorm van de constructie te bepalen, zodat eerst de tekeningen worden opgesteld

Dan is het noodzakelijk om een ​​rechthoekige structuur te lassen. De volgende parameters worden beschouwd als middelgrote maten: 90 cm - hoogte, 15-20 cm - diepte van de vuurpot, 90 - 100 cm - lengte en 40 - 50 cm - breedte. Deze waarden kunnen worden gewijzigd op basis van uw eigen behoeften.

De onderkant van het bovenste gedeelte moet gaten bevatten, het is beter om primitieve flappen te maken. Dan kunt u de intensiteit van de warmte aanpassen.

• Bij het kiezen van een barbecue, moet u allereerst overwegen waar en hoe vaak het zal worden gebruikt. Voor een landhuis en het hele jaar door zomerhuisje kunnen we een stationaire structuur aanbevelen. Hij zal met een lange levensduur tevreden zijn, een waardige plaats innemen in de zomerkeuken of in het prieel en de site versieren. Deze vuurpot moet echter worden beschermd in de herfst-winterperiode.
• Als u het gedoe met de noodzaak om in de winter voor de oven te zorgen wilt vermijden, kiest u mobiele apparaten. Ze kunnen, net als stilstaande, vrij groot en aantrekkelijk zijn en indien nodig kunnen ze in een huis, garage, schuur of opgerold worden gebracht, als we het hebben over een open haard op wielen.
• Als u geen grote ruimte hebt of als u de vuurpot in het reeds bestaande complex moet plaatsen, let dan op de modellen in de hoek. Het hoekige ontwerp heeft alle benodigde functionaliteit, maar is compact.

• Vergeet niet dat de vuurpot deel uitmaakt van het exterieur en daarom moet worden gecombineerd. Gelukkig kunt u met het gevarieerde ontwerp van moderne ontwerpen dit doen, daarnaast is er altijd een optie om het apparaat op bestelling te maken.
• Voor degenen die regelmatig aanvallen op de natuur organiseren, raden we aan mobiele ontwerpen te maken. Vouwen wordt als betrouwbaarder beschouwd dan prefab. Als een deel ervan echter faalt, moet de hele structuur worden weggegooid.
• Tegenwoordig bieden fabrikanten een mobiel type barbecueroosters aan. Ze hebben speciale haakjes en kunnen zelfs op het balkon worden opgehangen. De afmetingen van dergelijke structuren zijn klein, terwijl je tegelijkertijd vlees kunt koken voor maximaal twee. In sommige gevallen is dit echter wat u nodig hebt.

Hoe je een vuurpot van stenen met je eigen handen kunt bouwen, zie onderstaande video.