Grill: variëteiten en functies

Gegrild voedsel kan als nuttig worden geclassificeerd, omdat bij de bereiding geen olie wordt gebruikt. Daarom zal de apparatuur voor het maken van dergelijke gerechten een zeer winstgevende acquisitie zijn. Nadat u de variëteiten en kenmerken van de grilleenheid heeft begrepen, kunt u eenvoudig het geschikte model selecteren.

Grill is een apparaat om te koken met behulp van warmte. Naast het gebruik van houtskool om de gewenste temperatuur te verkrijgen, zijn er andere manieren om warmte te onttrekken - van elektrische energie of gas.

Er is een groot aantal apparaten met verschillende technologieën voor het bereiden van grillgerechten. Verschillende modellen zijn ontworpen voor gebruik in de natuur of binnenshuis.Sommige zijn gemakkelijk te vervoeren, andere zijn stationair. Een wijziging van de installatie kan wijzen op de aanwezigheid of afwezigheid van een dekking.

Mensen houden al lang van het geurige vlees, vis of groenten gekookt boven houtskool. Het is echter niet altijd mogelijk om de natuur in te gaan. Met behulp van moderne technologie is dit probleem eenvoudig op te lossen.

De producten hebben andere voordelen.

• De voordelen van het gebruik van dergelijke gerechten zijn gerechtvaardigd. Bij het koken hoef je immers geen boter te gebruiken, in tegenstelling tot bakken in een koekenpan.
• De technologie van de voorbereiding omvat de vorming van een korst, die al het sap met vitaminen en micro-elementen erin bevat.
• Het voordeel van de producten kan worden bespaard tijdens het koken thuis. Moderne elektrische grills met infrarode straling stellen u in staat het meest voedsel en lichtverteerbare voedsel te koken.
• De grill helpt het arme dieet van mensen met een maagprobleem te diversifiëren of hun gewicht te bekijken. In dit geval moet het voedsel zonder gefrituurde korst worden gekookt. Vooral nuttig zijn vis en groenten die op deze manier zijn bereid.

Dit apparaat heeft echter zijn nadelen. Sommigen van hen kunnen aanzienlijke schade toebrengen aan het menselijk lichaam.

• Bij het koken van vlees in de open lucht, verwaarlozen velen vaak de folie. Dit kan echter leiden tot voedselschade. Verbranding van de vlammen in de kolen kan voedsel verbranden en het drainerende vet doordringt het vlees met schadelijke kankerverwekkende stoffen.
• Een groot deel van de voedingsdeskundigen is van mening dat het constante gebruik van gegrilde vleesproducten gevaarlijk is voor de menselijke gezondheid. Favoriet door veel korst op een stuk vlees kan leiden tot trieste gevolgen voor het lichaam.
• Rotte takken en boomstammen stoten schadelijke stoffen uit bij verbranding, zodat ze niet geschikt zijn voor de productie van kolen.

• Het gebruik van vloeistoffen voor ontsteking is ook schadelijk. Deze stoffen zullen de smaak van het product bederven en het impregneren met chemicaliën die in het mengsel zitten en schadelijker worden tijdens de verbranding.
• Het gebruik van krantenpapier voor ontvlamming schaadt gekookt voedsel. De samenstelling van drukinkt is lood - een stof die in de longen is afgezet en zich ophoopt in het lichaam.
• Voedsel uit de magnetron op de "grill" heeft geen enkel voordeel. Microgolven doordringen het product en ontnemen het alle voedingsstoffen.

De moderne markt is een breed scala van verschillende grillmodellen, aangepast voor thuis en open ruimte. Ze kunnen worden ingedeeld volgens de methode van het indienen van de warmte.

Elektrische apparaten zijn populair voor huishoudelijk gebruik. Elektrische modellen bereiden het gerecht zonder vet, omdat het in het ingebouwde compartiment stroomt. De voordelen van elektrische grill omvatten het feit dat het rookloos is. Een multifunctionele grill is handig voor de gastvrouw, die naast de hoofdfunctie het mogelijk maakt om gebakjes met uitwisselbare spuitmonden te verwarmen, doven en zelfs te koken. Producten in deze apparaten voorbereiden met behulp van verwarmingselementen, met een vermogen van 0,7 tot 2,2 kW.

Alle elektrische modellen zijn verdeeld in contact en contactloos.

• Het gemak van thuiswerken of in kleine eetgelegenheden verschilt de desktopversie van het apparaat met een drukcontactmechanisme. Dit keukenapparaat bestaat uit twee vlakken die samengevouwen zijn en de drukkracht kan naar eigen inzicht worden aangepast.Het oppervlak van de zijkanten van het apparaat kan glad of gegolfd zijn. De tweede is moeilijker schoon te maken, dus het is beter om de gecombineerde soort te kiezen. De positieve aspecten zijn onder meer de stille werking en het feit dat ze gemakkelijk op de keukentafel passen. Van de minnen vermeldenswaard lage prestaties en hoog stroomverbruik.
• De tweede groep sluit het contact van voedsel met verwarmingselementen uit. Het product bevindt zich tussen de verwarmingselementen, boven of onder hen. Het voordeel van deze modellen is de mogelijkheid om meerdere porties tegelijk te bereiden.

Afhankelijk van de manier waarop voedsel wordt geplaatst, zijn contactloze modellen onderverdeeld in verschillende typen.

• Shampurnye. Elektrisch kebabhuis bestaat uit het plaatsen van voedsel op spiesen, die draaien tijdens het gebruik en zorgen voor een uniforme bereiding. In de elektrische BBQ grill, naast vlees, is het mogelijk om worsten te bereiden voor hotdogs, worstjes, zeevruchten, evenals het drogen van paddenstoelen, groenten en fruit.
• In de carrousel van de elektrische grill wordt het voedsel gevouwen in verwijderbare manden die langs een specifiek pad draaien. Het hete oppervlak is onbeweeglijk, maar behoudt de temperatuur langs de hele bewegingslijn.
• Voorgaand ontwerp vormde de basis van planetaire grills. Alleen in deze modellen draait, naast de algemene beweging, elke mand onafhankelijk, waardoor producten gelijkmatiger kunnen worden gebakken.

• De salamandergrill heeft meestal verwarmingselementen in het bovenste gedeelte. Het kan zowel TIEN zijn, als een kwarts of infrarood verwarmingselement. Apparaten met het tweede type zijn duurder, maar u kunt uw voedsel sneller bereiden en niet om de kamertemperatuur te verhogen. Hieronder staan ​​speciale grills voor producten. Het warmteniveau wordt handmatig aangepast door het bovenste paneel of de grill met voedsel te verlagen of op te heffen.
• Vapo-grills zijn een innovatie op de markt, maar zijn al goedgekeurd door restauranthouders. De watergrill lijkt op een stoombad. Voor producten heeft de grill een speciaal gegroefd oppervlak en daaronder is een bak met water. Met behulp van verwarmingselementen verandert water in stoom, waarop het gerecht wordt bereid. Met dergelijke modellen is het niet mogelijk om een ​​product te overdadig te maken, waarbij het oorspronkelijke gewicht behouden blijft, terwijl tegelijkertijd bruikbare substanties ongedeerd blijven.

Dergelijke modellen zijn erg populair in plaatsen van openbare catering vanwege de snelheid van het bereiken van de gewenste temperatuur. Met apparaten op gas kunt u voedsel bereiden zonder open vuur, terwijl u de smaak behoudt en geen rook doorweekt.

Gasmodellen zijn ontworpen voor het bereiden en verwarmen van een groot aantal gerechten. Tegelijkertijd kan de temperatuur van de warmte eenvoudig worden aangepast. Modellen zijn uitgerust met gasflessen met veilige kleppen.

Dergelijke apparaten hebben vulkanische stenen verwarmd door stroom of gas, van waar sprake is van warmte. Het voedsel wordt gelijkmatig geroosterd en lijkt op een op open vuur gebakken smaak. Tegelijkertijd gaan de gunstige eigenschappen van het product niet verloren en wordt het stromende vet opgenomen in de stenen. De nadelen van dergelijke modellen kunnen rookuitstoot en een grote luchtabsorptie worden genoemd.

Deze modellen zijn ontworpen om in de natuur te koken. In het huisje kun je een vaste grill met een grill installeren voor het koken of een draagbare barbecue op wielen, en voor een picknick-uitstapje is het beter om een ​​compact model te kiezen.De set bevat meestal een gietijzeren of stalen kom voor kolen of brandhout en een rooster.

Voor de vervaardiging van de grill wordt vaak gebruik gemaakt van gietijzer. Dit materiaal houdt de warmte goed vast, verlaagt de brandstofkosten en verdeelt de warmte gelijkmatig. De gietijzeren grill kan worden geëmailleerd, wat het apparaat tegen roest beschermt, maar het glazuur scheurt na verloop van tijd, waardoor het praktischer is om een ​​model zonder coating te kiezen. Maar ze moeten onmiddellijk worden gewassen, afgeveegd met een droge doek, ontstoken. Van de minnen van gietijzeren modellen kan alleen worden opgemerkt zwaar gewicht.

Gemakkelijk te vervoeren en kosten goedkope roestvrijstalen modellen. Staal is ook in staat om lang warmte vast te houden, is bestand tegen externe factoren en is gemakkelijk schoon te maken, zelfs na een tijdje. De stalen grill kan in de loop van de tijd donker worden, maar is gemakkelijk schoon te maken en dit heeft geen invloed op de smaak van voedsel.

Een betrouwbare optie kan een model van steen of vuurvaste stenen worden genoemd. Ze verdragen hoge temperaturen en houden het warm.

Bij het kiezen van de afmetingen van de grillinstallatie moet rekening worden gehouden met de afmetingen van de kamer waarin het apparaat zal worden gebruikt. Een mini-elektrische grill, die niet veel ruimte in beslag neemt, is geschikt voor thuis. In het restaurantbedrijf is een kleine grill niet in staat om de juiste output van gerechten te garanderen, dus worden industriële modellen gekozen. Als u van plan bent om het apparaat te vervoeren, moet u een samenvouwbare kleine instantie kiezen.

Daarnaast is het noodzakelijk om rekening te houden met het aantal porties dat de grill in één keer kan koken. Kies voor 3-4 personen een rooster van 35x26x2 cm en bedrijven van 5-7 personen die 3-3,5 kg vlees moeten bereiden, hebben een model met afmetingen van ongeveer 70x45x4 cm nodig.

Meestal hebben alle soorten grills een standaard rechthoekige vorm, ook zijn er vierkante modellen te vinden. De populariteit van deze vormen wordt verklaard door het feit dat, naast het rooster, spiesen op een geschikte wijze op een dergelijk model zijn geplaatst. Bovendien hebben ze een ruim oppervlak voor producten.

De ronde grill heeft geen hoeken, waardoor hij betrouwbaarder en veiliger is. Het heeft echter minder ruimte om voedsel te huisvesten.De eivormige of bolvormige vorm van een barbecuegrill met een deksel dat een afgesloten ruimte vormt, zal u toelaten om de schotel snel klaar te maken.

Vaak wordt de keuze van de modellen beïnvloed door de accessoires in de set. Alle componenten zijn onderverdeeld in die componenten die onmisbaar zijn in het kookproces en die die dit proces vergemakkelijken. Speciale tangen helpen om het product voorzichtig op de grill te verspreiden, verwijder de afgewerkte schaal en draai de kolen tijdens het frituren om. Een bakplaat in de set stelt u in staat om de meest delicate en kleine stukjes groenten of vis te koken, en een vulkanisch gesteente stelt u in staat om gemakkelijk een gerecht met het nodige braden te krijgen.

De set kan een starter zijn voor het ontsteken van kolen, een elektronische thermometer voor producten, borstels, wanten en schoppen. Sommige modellen zijn uitgerust met ontstekingsmiddelen en speciale lucifers, polymeer-composietcilinders voor gasmodellen.

Het kiezen van een grill hangt af van waar en voor hoeveel personen het zal worden gebruikt. Voor huishoudelijk gebruik is de beste optie een elektrische grill voor een desktopcontact.Bij aankoop moet de voorkeur worden gegeven aan krachtigere modellen die sneller koken. De oppervlaktecoating voor het koken moet niet klevend zijn, om geen olie te gebruiken. Emaillaag zal niet lang duren.

Het lichaam van een goede electro-grill is gemaakt van metaal. Goedkope opties zijn gemaakt van plastic, dat hittebestendig moet zijn. Extra functies in de vorm van een vertraagde start of automatische uitschakeling, aanpassing en onderhoud van de temperatuur kunnen het kookproces vergemakkelijken.

Voor degenen die graag de natuur intrekken, is een marcherende vouwversie van de barbecue geschikt, die spiesjes heeft gebundeld voor het koken van kebab en een grillgrill. Zulke modellen verschillen in het kleine gewicht en de eenvoudige bediening. Het verdient de voorkeur om kolen- of houtmodellen te kiezen, aangezien dit type brandstof op elk moment kan worden verkregen. De aanwezigheid van een accessoire in de vorm van een draagtas zal het picknicken aanzienlijk versnellen.

Voor liefhebbers van baden en recreatie is het beter om te kiezen voor stationaire apparatuur van goede kwaliteit. Afhankelijk van de financiële mogelijkheden, kunt u de materialen en de volledigheid van het apparaat kiezen. Het wordt niet aanbevolen om de kolengrill dicht bij het huis te installeren.Gasmodellen zijn gunstig gelegen in de buurt van de zomerkeuken en het is eenvoudig om elk type apparaat in een speciale gazebo te installeren.

De Russische markt van grill-units wordt op grote schaal vertegenwoordigd door zowel binnenlandse als buitenlandse fabrikanten. De prijs van het apparaat varieert sterk vanwege het merk en de volledigheid van de modellen. Een kort overzicht van sommige fabrikanten zal helpen bij het maken van de juiste keuze.

Italiaanse fabrikant van kleine huishoudelijke apparaten ariete biedt betaalbare, maar originele modellen voor thuis. Tegelijkertijd is de prijs van modellen aanzienlijk lager dan die van analogen met een luide naam. Kopers merken op de compactheid en het gebruiksgemak van grills, uitstekend werk met een vrij kleine functionaliteit. Model Party Grill 733 wordt een onmisbaar hulpmiddel in het huisje wanneer er geen tijd is om een ​​vuur te maken om te frituren.

Russisch-Brits bedrijf Scarlett produceert goederen van het middensegment met de behoeften van de Russische markt Veel kleine huishoudelijke apparaten van dit merk kunnen worden opgenomen in de ranglijst van de beste budgetapparaten. Model van de grill SC-EG350M01, met basisuitrusting en goede kracht, omgaat met zijn taak.Hoewel de panelen niet worden verwijderd, is de grill eenvoudig schoon te maken. Maar de lekbak kan worden verwijderd en gespoeld.

Turkse fabrikant Sinbo is gespecialiseerd in de productie van goedkope kleine apparatuur. De typische SSM 2530 grill is een eenvoudig te gebruiken en goedkope optie. Beperkte functionaliteit en het gebruik van goedkope materialen zorgen voor een lage prijs, maar hebben ook invloed op de duurzaamheid van het apparaat. De nadelen zijn onder meer dat het vet van de producten niet altijd in de container stroomt. Bij een visuele inspectie ziet u ook een lage bouwkwaliteit, maar dit heeft geen invloed op het werk van de grill.

Binnenlandse fabrikant boswachter is gespecialiseerd in de productie van goederen en accessoires voor het grillen en barbecue. Hoge productienormen zorgen voor apparaten van goede kwaliteit. De meest populaire grills voor het koken op de grill. Tegen hoge kosten, in vergelijking met andere modellen, kiezen de meeste kopers voor dit merk voor de aanwezigheid van antikleefcoating, sterkte en goede fixatie. Op de houtskoolgrill op wielen zeggen gebruikers dat de verf snel afschilfert, het lichaam kan roesten en de prijs duidelijk te hoog is.

Het merk Groene open plek algemeen bekend bij Russische kopers voor hun goederen te geven. Kolenbarbecue Green Glade met de functie van de rokerij heeft alleen positieve gebruikersbeoordelingen verdiend. Gemak van transport, gebruiksgemak en zorg, evenals ongeëvenaarde smaakkwaliteiten van gerechten worden perfect gecombineerd met meer dan betaalbare installatiekosten.

Voor echte liefhebbers van barbecue en gerookte producten, Canadees bedrijf Bradley-roker biedt elektrische rookhuizen. Meest recent presenteerde het bedrijf zijn product aan de Russen. Achter een vrij hoge prijs schuilt professionele rooktechnologie zonder menselijke tussenkomst. Het volstaat om de parameters in te stellen en te wachten. De nadelen zijn onder andere de noodzaak om speciale briketten aan te schaffen voor het grillen.

Soms wil je het vlees proeven met rook, maar het weer of de omstandigheden laten je niet altijd toe om de natuur in te gaan. In deze situatie zal een echte grill met een grill voor het balkon een echte redding zijn.

Elektrische contactgrill voor huishoudens is het handigst voor het appartement. Met behulp van een tweezijdig apparaat met verwarmingselementen in de bovenste en onderste delen kunt u snel een gerecht bereiden en tegelijkertijd aan beide kanten bakken.Indien nodig kan de grill worden ontbonden en twee vliegtuigen tegelijkertijd gebruiken, zodat u in één keer meer voedsel kunt bereiden.

Het ruime zomerhuisje geeft u de mogelijkheid om uw verbeeldingskracht ten volle uit te drukken en de meest ongewone opties voor de barbecue met een grill vast te stellen.

Om de perfecte biefstuk op de grill te bereiden, leer je verder.