Hoe een grill kiezen?

Meivakantie, zomeravonden van de dag worden geassocieerd met de geur van rook en geroosterd vlees. In de huisjes, op de campings, op de binnenplaatsen van hun huizen, ontsteiken mensen barbecues om van het feestmaal te genieten. Het voordeel van de grill ten opzichte van traditionele spiesen ligt voor de hand. Hierop kunt u gemakkelijk stukjes vlees van elke grootte, groenten, vis bakken.

Lekker eten, prettig gezelschap - dit zijn de belangrijkste componenten van een geslaagde vakantie. En om niet te worden verwend door een vervelende kleinigheid, moet je weten op welk rooster het het beste is om voedsel voor het bedrijf te koken.

Om een ​​eenvoudige grill te kopen, gaat u gewoon naar een gewone supermarkt. Het geeft de eigenaar veel ruimte voor actie bij het bereiden van geurige gerechten. Kebab - de eenvoudigste van hen.Op het vuur kun je letterlijk alles braden, onderweg gerechten uitvinden: worstjes, groenten, vis.

Afhankelijk van de gekozen brandstof krijgt het voedsel zijn bijzondere smaak. Koks gebruiken dit in cafés en restaurants, en maken gerechten met een hartige smaak. Het grote voordeel van een dergelijke maaltijd is de afwezigheid van olie of vet, die tijdens het koken "weggaat" rechtstreeks naar de vuurpot. In vergelijking met zelfgemaakte pannen ziet het zorgrooster er gemakkelijker uit. Het hoeft niet te weken, spoel gewoon onder water. Vaak wordt het rooster ook wel het raster genoemd.

Het komt in verschillende maten en vormen. De meest populaire opties zijn gemaakt van roestvrij staal. Ze zijn door velen gekozen vanwege de betaalbare prijs. Het roestvrij staal is handig in gebruik vanwege het lichte gewicht.

Het roosterontwerp kan uit twee typen zijn: een vlak en een twee vlak.

• De eerste is bedoeld voor het koken in de oven, dit is de zogenaamde ingebouwde grill. Het principe om erop te koken is vergelijkbaar met de technologie van koken in een koekenpan. Spatula's of speciale vorken zijn vereist voor het koken.
• Het two-plane bestaat uit twee gebonden roosters gefixeerd door een ring. Hierdoor kan het gerecht aan beide kanten gelijkmatig worden gebakken, waarbij het rooster over het vuur wordt gedraaid.

Overweeg andere variëteiten.

• Voor het bakken van vlees is een plat rooster nodig, waardoor je de stukken stevig kunt aandrukken.
• Voor het koken van groenten is er een speciale grill van een bepaald ontwerp waarmee u de hele groenten kunt frituren. Je kunt aubergines, aardappelen, courgette, maïs en peper koken. Tegelijkertijd behoudt het product zijn uiterlijk en verliest het na het branden zijn waardevolle eigenschappen niet.
• Ook voor vissen is er een langgerekte grill. Het kan zelfs een grote vis huisvesten.
• Groot formaat roosters ontworpen voor het koken van vogels. Hiermee kunt u hele karkassen koken.

• Voor het bereiden van worsten of andere worsten is er een speciale vorm waarmee je meerdere tegelijk kunt bereiden.
• Er is een universele grill waarin je alles kunt koken. Het onderscheidende vermogen is een verwijderbare handgreep. Deze kwaliteit breidt zijn mogelijkheden enorm uit. Het model is ideaal voor een picknick.
• Grill op poten voor het koken op kolen zonder barbecue. Voor dergelijke steenkoolconstructies is het grillrooster gemaakt van gietijzer. Meestal gebruikt voor het bereiden van grote en sappige stukken vlees.
• Er is een mechanische elektrische vuurpot die alles bijna onafhankelijk doet. Inclusief grillen van garnalen of worstjes door het speciale ontwerp van de grill tegelijk met de kebab.

Alle grills hebben verschillende vormen.

Ze kunnen rond en langwerpig, vierkant en rechthoekig zijn.

• Het ronde raster wordt als universeel beschouwd. Hierop kun je bijna alle gerechten bereiden.
• Langwerpige opties zijn het meest geschikt voor het braden van vlees.
• Vierkant perfect voor gevogelte en groenten.
• Onder de vis heeft ook zijn eigen definitieve vorm, waarin hij volledig past.

Om de gewenste grootte van het grillrooster te bepalen, moet u weten op hoeveel personen u moet rekenen. Als u bijvoorbeeld 3-4 personen wilt voeren, heeft u 1,5-2 kilogram vlees en een rooster van 26 x 35 cm nodig, 20 x 43 cm. Voor een groter bedrijf kunt u een rooster van 600 x 400 mm overwegen.

Flat grill is een soort bakplaat met zijhandgrepen. Er zijn verschillende producten met verdampers. Vet van het vlees stroomt niet in het vuur en verdampt op de zogenaamde hardlopers. In een diep rooster is de bovenmuur een fixator, hierdoor kunt u voedsel verplaatsen wanneer u van de ene naar de andere kant braadt.

Er is een bulkgrill. Het belangrijkste doel is het bereiden van vleesproducten en groenten op kolen. In de regel hebben dergelijke grote roosters een antiaanbaklaag. Ze zijn perfect voor barbecues en barbecues. De producten hebben speciale "antennes", waardoor het rooster stevig op het oppervlak van de barbecue kan worden geplaatst en het hele kookgebied kan worden gebruikt.

Medium grille ontworpen voor kleine bedrijven. Je kunt er ook vlees, vis, gegrilde groenten of grill mee koken.

Overweeg de belangrijkste opties.

• De meest populaire roestvrijstalen roosters. Ze zijn handig vanwege het lage gewicht, praktische en betaalbare prijzen in vergelijking met andere analogen, bijvoorbeeld van gietijzer. Maar tegelijkertijd is roestvrij staal in kwaliteit slechter voor hen.Een dergelijk product kan lange tijd niet worden gebruikt vanwege oxidatie aan het oppervlak. Het is gevaarlijk voor de gezondheid.
• Aluminium gaas ideaal voor koken in vuur en vlam. De dikte is 10 mm. Het is gemakkelijk schoon te maken van de overblijfselen van verbrand voedsel.
• Gesmede grill het is alleen gemaakt onder de bestelling, onder bepaalde maten. De dikte van het metaal - 8 mm, is de beste optie voor het verwarmen van voedsel. De grill is warmtebehandeld en wordt veilig in gebruik. Om het gemakkelijk te maken om mee te werken en het vuur aan te steken, zijn er dubbele handgrepen.
• Het meest praktisch is een model van gietijzer. De kenmerken zijn uniek. Het hoeft niet opgewarmd te worden, dankzij deze eigenschap is het vlees erg sappig. Maar er is een nadeel. Een snelle opwarming, hoewel het een mooie korst op een biefstuk maakt, maar het vlees binnenin kan rauw blijven. Daarom moet het gerecht na het gietijzeren rooster enigszins worden gezoet in een koekenpan met een deksel of in de oven. Het gietijzeren rooster weegt veel, wordt na het koken snel gereinigd, duurzaam.

• Grill met antiaanbaklaag veroorzaakt interesse bij kopers. Maar u moet een betrouwbare fabrikant kennen die een kwaliteitsproduct levert.Door de hoge temperaturen kan de antiaanbaklaag zijn eigenschappen verliezen en schadelijke stoffen afgeven.

Bij het kopen, adviseren experts om de voorkeur te geven aan een diep rooster. Dit is praktisch advies. In dit plan zijn platte netten alleen bedoeld voor één soort voedsel, bijvoorbeeld vlees. Kook erop terwijl groenten waarschijnlijk niet zullen slagen. Op het rooster moet een houten handvat zitten dat de barbecue beschermt tegen hitte bij het werken met producten.

In Rusland zijn er verschillende merken die dit product produceren. Elk heeft zijn eigen klantenpubliek.

• Forester Company koos ervoor om een ​​cultuur van barbecue en picknick te creëren. Voor de periode van het bestaan, bereikte ze leiderschap onder analogen. Biedt alleen producten van de hoogste kwaliteit. Het heeft verschillende productlijnen. Gebruikers noteren een goede kwaliteit, gebruiksgemak en vooral betrouwbaarheid. De catalogus bevat een breed scala aan roosters met antiaanbaklaag voor een verscheidenheid aan producten: van worst tot vlees. Ze zijn allemaal gemaakt met veiligheidsvereisten, dat wil zeggen, de producten hebben een lange steel,"Antennes" voor bevestiging op de grill. Gemaakt van staal en gietijzer. De kosten van producten zijn vrij democratisch.

• Een ander merk dat goederen aanbiedt voor een picknick - padvinder. Het bevat ook een raster met verschillende vormen en maten om in elk bedrijf te koken. Ze zijn allemaal antikleef en verchroomd. Producten zijn uitgerust met een lange, comfortabele houten handgreep.
• Het bedrijf heeft een zeer interessante aanbieding. Barbecue kachelsdie roosters maakt van AISI 304 roestvrij staal. Dit betekent dat producten voldoen aan de standaardspecificaties van de staat en veilig zijn voor de persoon. Bestand tegen temperaturen tot 900 graden, een van de meest duurzame. Experts staan ​​klaar om te grillen op uw bestelling, maar de keuze is hier breed. Voorgestelde producten voor het frituren van een verscheidenheid aan producten. Geschikt voor familievakanties, cafés en restaurants.

• Russische groep van bedrijven "Voanda" biedt zijn klanten praktische grillroosters van roestvrij staal met een eenvoudige handgreep. Producten zijn gecertificeerd, veilig. Kort, eenvoudig en degelijk. Volgens deskundigen begint de vraag naar goederen voor een picknick vaart te krijgen. De gemiddelde prijs voor een dergelijk product bereikt 600 roebel.

Om eigenaar van het rooster te worden, ga je gewoon naar de supermarkt. Maar veel steakliefhebbers geven er de voorkeur aan alles zelf te doen. Typische fabrikanten van producten zijn niet altijd geschikt voor zelfgemaakte barbecues. Bovendien kunt u geld besparen als het gaat om gietijzeren roosters. Zulke in de winkel zijn altijd veel hoger.

De berekening voor de grootte van het toekomstige rooster is als volgt:

• 2 kg vlees - een bedrijf van maximaal 4 personen, u heeft een grill nodig van 35x26x3 cm;
• 3,5 kg vlees - een bedrijf van maximaal 7 personen, de grootte van het rooster 70x45x4 cm.

Het productieproces zelf kan in verschillende fasen worden verdeeld.

• Bepaling van de productkenmerken. In dit stadium denken we na over de grootte, vorm en het type kader.
• Uitvoering van tekeningen.
• Selectie van materiaal.
• Voorbereiding van staven.
• Montageframe.
• De keuze van grootte, vorm, soort raster.
• Installatie.

Wat het raster betreft, dan moet je meteen bepalen wat het zal zijn: enkel of dubbel. De vorm van het rooster wordt als ideaal rechthoekig beschouwd.Bij het bepalen van het materiaal voor de vervaardiging van het rooster moet uitgaan van de volgende regels: het moet bestand zijn tegen hoge temperaturen, niet tegen roest, veilig zijn voor de gezondheid.

Bij de vervaardiging van gaas moet zich houden aan de volgende regels:

• onbekende of non-ferrometaallegeringen mogen niet worden gebruikt;
• de beste optie is een frame gemaakt van staal en roestvrij staal gaas;
• het frame van het toekomstige rooster moet sterk zijn, er zullen staven aan worden bevestigd.

Overweeg de productieversie.

• U hebt twee stalen staven nodig met een doorsnede van 10x8 mm. Ze zullen worden gebruikt om een ​​horizontale basis te creëren. Knip takjes af met details van een lengte van 45 cm.
• We snijden roestvrijstalen staven met een diameter van 5 mm en een lengte van 25 cm.
• We maken de details van de basis schoon en maken elke 15 mm reeksen onder de tralies van het rooster.
• Boor gaten.
• We gaan naar de verbinding. In de longitudinale dikke staaf invoegsel dunne staven. Doe hetzelfde met het tweede werkstuk.
• Lijn de resulterende structuur uit met een hamer. Met behulp van lasstaven verbinden we ons met de basis. We maken de randen schoon met schuurpapier.
• Als er geen vaardigheden van de lasser zijn, is het beter om de specialist te vertrouwen.Het is mogelijk om de staven op andere manieren vast te maken, bijvoorbeeld om de draad te buigen met een frequente slang en aan de randen van het frame om het vast te maken met roestvrijstalen clips of klemmen.
• Handgrepen kunnen aan het product worden gelast, rekening houdend met de eigenaardigheden van de vuurpot.
• Controleer het rooster. Smeer hiervoor de vuurpot en plaats het product boven de kolen. Na 5-7 minuten wordt het rooster heet, u moet het naar de andere kant draaien. Dat wil zeggen, we verwarmen van twee kanten.

Nu kunt u beginnen met koken. Het duurt maximaal 25 minuten om varkensvlees te koken, ongeveer 15 minuten voor kip, tot 10 minuten voor vis en 5 tot 7 minuten voor groenten.

Ervaren specialisten raden niet aan zelf gietijzeren roosters te maken. Bij het uitvoeren van laswerkzaamheden is het noodzakelijk om een ​​bepaalde temperatuur aan te houden en speciale elektroden te gebruiken. Als het temperatuurregime wordt verbroken, zal de structuur van het metaal beginnen te verslechteren. Dergelijk werk wordt alleen uitgevoerd door ervaren professionals.

Er zijn geen specifieke problemen bij het gebruik van de roosters. Het belangrijkste is om te weten hoe voedsel te bereiden voor frituren in brand.

Natuurlijk, net als elk ander strijkijzer, houdt de grill niet van vocht, dus na het reinigen en wassen is het noodzakelijk om het af te vegen met een droge handdoek. Het gietijzeren rooster wordt aanbevolen om te smeren met plantaardige olie om een ​​beschermende laag te creëren.

Om te voorkomen dat voedsel aan de grill blijft plakken, moet u enkele tips volgen.

• Voordat de grill heet moet zijn. Daarom is het erg belangrijk om het na elke bereiding te wassen.
• Oliesmering zal het proces van het verwijderen van voedsel vergemakkelijken.
• Voordat u gaat frituren, moet u de grill opwarmen.
• Probeer de stukken niet snel te draaien, het is noodzakelijk dat ze een korst vormen.

Tijdens bedrijf moeten de elementaire veiligheidsregels in acht worden genomen bij het werken met hete metalen, olie, vuur.

Wanneer u een nieuwe roestvrijstalen grill gebruikt, moet u enkele nuances onthouden.

• Na de eerste bereiding verandert het van kleur, maar het wordt als normaal beschouwd. Het metaal beschermt zichzelf dus tegen corrosie.
• De eerste paar pogingen tot gebruik zijn misschien niet erg succesvol: het voedsel blijft aan de grill plakken.
• Na het eerste frituren moet het product worden gereinigd.Het product moet aan één kant goed worden geroosterd voordat het wordt omgekeerd. Daarna houden het vlees en de vis op met het rooster.
• Bak geen diepvriesproducten. Vanwege het verschil in temperatuur zal het voedsel blijven plakken en verbranden.

Wat het eerste gebruik van het gietijzeren rooster betreft, zijn de regels hier als volgt:

• spoel het product in water af met afwasmiddel, spoel het goed uit en laat het drogen;
• breng vervolgens een siliconenborstel aan op het hele oppervlak;
• bewaar het op een half uur of langer bij een temperatuur van 180-200 ° C;
• pas daarna kun je koken.

Wat betreft de juiste bereiding van producten, geven de koks een paar aanbevelingen.

• De dikte van elk stuk mag niet meer dan 5 cm zijn.
• Een stuk vlees moet in de lengte worden gesneden en niet volledig. Dan moet je het als een boek gebruiken. Hetzelfde geldt voor vis.
• Er zijn voedingsmiddelen die de grill niet lekker vindt. Ze zijn zeer lang bereid en verkoold als ze worden gekookt. Deze varkensribbetjes, aardappelen, kip. Dergelijke producten moeten van tevoren tot de helft klaargemaakt worden, bijvoorbeeld in een slowcooker.En breng het op de grill gewoon tot een zegevierend resultaat.
• Groenten, aubergines en paprika's moeten in hun geheel worden geroosterd tot de schil zwart wordt. Courgette kan het beste in tweeën gesneden worden.

Na een vrolijke picknick laat het zicht op het traliewerk te wensen over, maar het is vrij eenvoudig om het rooster schoon te maken. Om het verbrande vet te verwijderen, kunt u het mes een paar keer langs de dwarsstangen houden. Het is raadzaam om dit te doen terwijl de grill nog heet is.

Als het dan afkoelt, kan het met een reinigingsmiddel worden gewassen.

• Gebruik geen harde borstel om de antiaanbakgrill schoon te maken. Dit kan de coating beschadigen en het is gevaarlijk om dit product te gebruiken.
• Roestvrijstalen roosters kunnen eenvoudig met elk reinigingsmiddel worden gereinigd.
• Voor gesmede stalen en gietijzeren roosters is een grove borstel vereist die het product gemakkelijk van roet kan reinigen.

Dan moet het rooster goed drogen. Elke grill brengt veel positieve emoties bij de eigenaar. Het belangrijkste is om de producten correct voor te bereiden en in goede humeur op een picknick te gaan.

Hoe je een grill voor jezelf kunt maken, leer je van de volgende video.