Salamandergrill: soorten en hun voordelen

Voordat u cateringbedrijven gaat uitrusten, moet u aan een aantal verplichte vereisten voldoen. Ze bedoelen met zichzelf niet alleen de selectie van mooie details om een ​​speciaal interieur te creëren, maar ook de juiste indeling van de keukenruimte. Immers, de foutloze keuze en plaatsing van keukenapparatuur speelt een win-winsituatie in de kwaliteit en versnelt het kookproces. Bij het kiezen van een contactloze grill Salamander kunt u al deze taken realiseren.

Met Grill Salamander kook je heerlijke pizza's, sandwiches, worstjes, een verscheidenheid aan warme snacks, groenten en broodjes. Het product wordt verwarmd door thermische elementen die zich boven op de structuur bevinden.Het voedsel wordt op de bodem gelegd.

Afhankelijk van het type verwarmingsgedeelte kunnen de salamanderroosters in drie soorten worden verdeeld.

1. Infrarood. Zorg voor snel koken, terwijl de lucht in de kamer bijna niet opwarmt.
2. Elektrische. Uitgerust met verwarmingselementen, vrij duur, maar tegelijkertijd populair in de keukens van kleine fastfood en cafés. Laat toe om vlees-, vis- en groenteschotels te bakken en op te warmen.
3. Gas. Hun werk is te wijten aan het verbranden van gas. Heb van één tot zes branders. Meestal gebruikt op handelspunten op straat. Voldoende economisch, hoewel onveilig.

Contactloze grills zoals Salamander hebben een aantal voordelen:

• U hoeft niet veel tijd te besteden aan het wassen van deze structuur - het is zeer snel en gemakkelijk schoon te maken met eenvoudige reinigingsmiddelen;
• neemt niet veel ruimte in beslag;
• heeft een hoge output;

• gemaakt van roestvrij staal, wat de slijtvastheid verhoogt;
• je kunt het kookproces regelen;
• gekookte gerechten hebben een heerlijke smaak (daarnaast is het mogelijk om een ​​smakelijk korstje te maken);
• Multifunctionaliteit - hiermee kunt u verschillende soorten gerechten opwarmen en bereiden.

Ook is het verwarmingsapparaat Salamander uitgerust met een temperatuurregelfunctiedat garandeert de kok een uniforme opwarming van alle gerechten. Het temperatuurbereik varieert van nul tot driehonderd graden Celsius. Grills zijn uitgerust met pallets voor het verzamelen van vet en roosters voor de lay-out van producten.

Als gevolg van het feit dat tijdens het kookproces het voedsel geen contact heeft met de verwarmingselementen, is het mogelijk om de heilzame eigenschappen van het voedsel zoveel mogelijk te behouden. Omdat tijdens de fabricage van de schaal contact met olie is uitgesloten, neemt de hoeveelheid verbrandingsproducten af ​​en kunt u de grill op elke geschikte plaats voor u gebruiken.

Allereerst moet u de grootte van de keuken beoordelen. Een kleine kamer met een model met een infraroodverwarming die de lucht in de kamer niet zal verwarmen.Eigenaars van ruime keukens kunnen met verwarmingselementen op de grills letten. Als u een fastfood-punt wilt openen, hebt u een model met gasbranders nodig.

Onder de gebruikers van grills van het Duitse bedrijf Bartscher zijn er eigenaren van zowel gerenommeerde cafés als kleine fastfoodketens. Ze noteren de compactheid, handige aanraakschermen - het is niet voor niets dat de leverancier de ideale benadering voor de vervaardiging van het product laat zien. Dit suggereert dat de fabrikant een groot aantal modellen produceert. Eigenaars van Bartscher grills vertellen over hun multifunctionaliteit (dit geldt zelfs voor de meeste budgetmodellen). Zelfs bij een laag vermogen van de kachel wordt een productieve gloed waargenomen als gevolg van een correct aangepast raster. Natuurlijk is het meer in modellen met hogere kosten van functies.

Fans van het Chinese bedrijf Airhot vertellen over de uitvoerbaarheid van modellen, hoewel hun haalbaarheid is gericht op een specifieke taak. Gemarkeerde modellen met een capaciteit van maximaal vier kilowatt, terwijl ze twee werkoppervlakken hebben. Dit alles spreekt over de hoge efficiëntie van de apparatuur.Toegegeven, om eerlijk te zijn verliezen de Airhot roosters de Duitse en Italiaanse tegenhangers.

Op basis van het voorgaande moet het duidelijk zijn dat niet elke horeca-eigenaar dure apparatuur kan kopen. En fabrikanten bieden ons de mogelijkheid om modellen van Salamander-grills van lage kwaliteit te kiezen. Het prijsbereik en de technische kenmerken zijn zeer uitgebreid. Het hangt allemaal af van het aantal verwarmingsoppervlakken, kracht. De kosten van dergelijke modellen variëren van 15 tot 50 duizend roebel. De duurste kan worden gekocht voor 90-100 duizend roebel.

De reden voor deze prijsklasse is het materiaal waaruit de basis is gemaakt. Volgens de expert moet je letten op de kwaliteit van roestvrij staal. Maar de koper garandeert dat deze kosten in de loop van de tijd worden terugbetaald. Dit komt omdat de snelheid van service, de kwaliteit van het branden en de smaakkwaliteiten van voedsel positieve resultaten opleveren.

Zie hieronder voor meer informatie over koken met Gil Salamander.