Brazier-smokehouse: types en kenmerken van productie

In ons land heeft bijna elke eigenaar van de datsja of achtertuin een vuurpot. Naast fysieke arbeid in de schoot van de natuur, wil ik ook ontspannen en heb ik heerlijk geroosterd vlees geproefd. Wat kan nog beter? Het blijkt dat het kan! Samen met kebab is het mogelijk om uitstekende gerookte lekkernijen te bereiden.

Wat is een vuurbrander-rokerij? Kortom, dit is een ontwerp waarmee je een heerlijke kebab, sappige biefstuk en vooral rookvis kunt koken. Omdat de rook niet zomaar weggaat, maar naar de rookkamer wordt gestuurd, is de werking van een dergelijk apparaat functioneler.

Het uiterlijk van een gewone barbecue is voor iedereen bekend.

Verschillende soorten structuren kunnen in hun functionaliteit zowel koud als warm roken. Deze nuance wordt aanbevolen om rekening te houden met het ontwerp van de rokerij. Bovendien kunnen vuurpotten zowel draagbaar als stationair zijn.

Rookhuizen worden verder ingedeeld naar soort brandstof:

• vast brandbaar materiaal - brandhout, briketten, houtskool;
• gasontsteking - hoogstwaarschijnlijk zal het al een vorm van aerogrill zijn, maar geen brander;
• Elektriciteit is een populaire thuisgrill, maar om de een of andere reden wordt vlees dat op dergelijke apparaten wordt gekookt 'kunstmatig' genoemd.

De voorkeur gaat meestal uit naar metalen constructies. Een dergelijk apparaat maken is veel eenvoudiger. In bedrijf is het vuurbrander-rookhuis gemaakt van metaal veel compacter en goedkoper. Als het project de aanwezigheid van wielen veronderstelt, dan zal er geen bepaald gedoe met bewegen zijn.

Vanuit het oogpunt van het ontwerp zien de rookroosters van metaal er veel eenvoudiger uit dan die van de bakstenen. Bovendien neemt veel ruimte niet zo'n vuurpot in beslag.Zelfs als het ontwerp klaar is, is er altijd de mogelijkheid om iets toe te voegen of te veranderen.

De voordelen van de metalen grill kunnen als volgt worden samengevat:

• gemakkelijke bediening;
• verbeterde functionaliteit;
• het ontwerp is vrij compact;
• kant-en-klare fabrieksopties zijn beschikbaar, evenals materialen voor hun vervaardiging;
• eenvoud en eenvoud van montage, een groot aantal opties voor uiterlijk.

In feite zijn er geen tekortkomingen in dergelijke structuren, met uitzondering van aanvullende externe verwerking.wanneer alles persoonlijk wordt verzameld. Soms kun je opmerkingen horen dat zelfgemaakte barbecues een onhandige blik hebben, maar niet alle modellen kunnen op deze manier worden gesproken. Het is ook noodzakelijk om te onthouden dat het metaal snel opwarmt en door nalatigheid verbrand kan worden.

Inwoners van privé-huizen of tuiniers die het grootste deel van hun tijd op hun site willen doorbrengen, beginnen na verloop van tijd na te denken over het bouwen van een multidisciplinaire structuur voor koken. Straatovens, gemaakt volgens de "three-in-one" -versie, combineren een vuurpot, een rokerij en een barbecue in de stationaire versie, kunnen een favoriete plek worden voor gasten en gasten om rond te hangen tijdens feesten.

De kennis die in de toekomst is opgedaan, kan nuttig zijn bij het uitrusten van een open haard of kachel die zich al in het huis bevindt.

Het bakstenen bouwproject van baksteen wordt binnenkort een soort buitenkeuken in de tuin. Vervolgens, als tijd en moeite het toelaten, is het mogelijk om gezamenlijk een Aziatische tandoor-oven, een snijtafel met gootsteen, een opslagplaats voor brandhout en een klein huishoudelijk fornuis te bevestigen. Om zichzelf verder te beschermen tegen het weer en de oven tegen de destructieve werking van vocht, is het aan te raden om uw oven in het tuinhuis onder het dak of onder de schuur te installeren. Je moet ook rekening houden met brandveiligheidsmaatregelen en overlast veroorzaken voor de buren.

Tegenwoordig zijn er veel modellen van vuurpotten - smokehouse stationaire prestaties. Maar aan de andere kant is het nuttig om de verbeelding te laten zien en uw eigen project te maken dat aan alle verzoeken voldoet.

Maar individuele factoren moeten nog steeds beschikbaar zijn:

• optimale kosten en kwaliteit van materiaal en werk;
• zo lang mogelijk leven;
• de aanwezigheid van verschillende functies in het werk;
• competent project en locatie;
• bescherming tegen blootstelling aan weersinvloeden.

Nou, nu een beetje over de voordelen van een stenen barbecue:

• De komfoor van een baksteen zal lang dienen, na al dit materiaal in tegenstelling tot metaal niet toegeven aan corrosie.
• Metselwerk houdt de warmte goed vast, waardoor je brandstof kunt besparen en een goed gedaan gerecht kunt bereiden.
• De baksteen gaat natuurlijk ook om geld, maar het is goedkoper en gemakkelijker om te kopen. Bovendien is het handiger om ermee te werken zonder speciaal gereedschap.

Als het echter niet mogelijk is om met metaal te werken, dan is een bakstenen rokerij een van de beste opties voor het inrichten van de achtertuin.

Traditioneel bereiden natuurliefhebbers die de voorkeur geven aan zomervakantie vlees en andere producten in de open lucht. Brazier kan in de winkel worden gekocht of zelf worden gemaakt. In ieder geval zal er altijd een vraag zijn over de keuze van het materiaal waaruit dit apparaat is gemaakt.

Meestal wordt voor de fabricage van barbecues gebruikt:

• metaal;
• steen of baksteen;
• beton.

Voor mobiele grills wordt meestal een metalen constructie gebruikt, terwijl bakstenen het vaakst worden gebruikt voor vaste structuren, hoewel gemengde versies zijn toegestaan.

Vaak zijn er gesmede monsters, die worden gekenmerkt door vrij mooie versieringselementen. Gesmede grill minder blootgesteld aan hoge temperaturen.

In metaalstructuren zijn er echter enkele nadelen. Als je geen dure modellen in artistieke uitvoering overweegt, zien metalen spiesjes die je zelf hebt gemaakt er veel slechter uit tegen de algemene achtergrond van het zomerhuisje. Bovendien zijn metalen onderdelen gevoeliger voor corrosie, dus wordt het aanbevolen om roestvrij staal (roestvrij staal) te gebruiken tijdens de productie of om alle onderdelen van de vuurpot te behandelen met een brandwerende laag.

Braziers, rookhokjes, gebouwd van steen, hebben een meer representatieve uitstraling en passen natuurlijk perfect in het ontwerp van de datsja. Maar het is noodzakelijk om in overweging te nemen dat een te frequent gebruik van een dergelijke inrichting de werkingstijd ervan aanzienlijk verkort.Deskundigen adviseren dat in de beginfase van de bouw van een mangal uit een baksteen, speciale hechtingsoplossingen en metalen inzetstukken worden gebruikt om stabiliteit aan de structuur te geven. Voor metselwerk is het noodzakelijk om een ​​vuurvaste steen en in geen geval silicaat te gebruiken.

Omdat de percelen van huishoudens van verschillende grootte zijn, is het soms moeilijk om de maat te bepalen die in het algehele interieur van de villa past. Daarom is, samen met inklapbare metalen constructies, een versie van een barbecuewokhuis uit een gasfles verschenen. Deze versie van de barbecue is eenvoudig en goedkoop.

Elk materiaal dat wordt gebruikt voor het maken van barbecues heeft zijn voordelen:

• steen onderscheidt zich door zijn duurzaamheid;
• baksteen houdt warmte lang vast;
• De metalen grillroker warmt zeer snel op.

Daarom wordt de materiaalkeuze het best geleid door hun eigen voorkeuren.

Een principe bij het maken van een ontwerp wordt altijd beschouwd als goed geschreven tekeningen.Op de uitgestrektheid van het wereldwijde web vindt u veel opties. Elke tekening moet echter zorgvuldig worden gecontroleerd op nauwkeurigheid, anders zal het moeilijk zijn om fouten later te corrigeren.

Onderscheidende kenmerken van verschillende monsters bieden een mogelijkheid om de brander te gebruiken, niet alleen voor frituren, maar ook voor rookproducten. Multifunctioneel ontwerp heeft het voordeel dat u ruimte, tijd en geld bespaart. Al deze factoren moeten echter in de ontwerpfase worden overwogen.

In de beginfase moet het schema alle dimensies en toleranties bevatten, zodat er in de toekomst geen verwarring zal ontstaan ​​tijdens de montage.

Verder, na de aanschaf van materialen, moet u beslissen of het draagbare grill of inklapbaar zal zijn. In het eerste geval hebt u de hulp van een lasser nodig, in het tweede geval kunt u aan de slag met schroefdraadverbindingen.

Naast standaard rookhokmonsters, kunt u de optie van constructie van twee metalen vaten toepassen. Twee oude gasflessen zijn hier ideaal voor. Deze versie is massiever en zal waarschijnlijk tot de categorie van stationaire structuren behoren,omdat het verplaatsen van zo'n vuurpot de hulp van meerdere mensen nodig heeft.

De bouw van een bakstenen rokerij begint met het gieten van de basis. Nadat de foundation kracht heeft gekregen, kun je beginnen met het leggen van stenen die je eerder in water geweekt had. Weken is vereist, zodat de baksteen in de toekomst geen vocht uit de oplossing opneemt. Het is noodzakelijk om verschillende soorten ovenstenen te gebruiken die bestand zijn tegen sterke hitte.

Een onervaren master wordt aanbevolen om bewezen standaardschema's met alle functies te volgen. Als er honger naar experimenten is, is het beter om jezelf uit te proberen op meer eenvoudige varianten.

In ieder geval hangt de normale werking van de rokerij af van het voldoen aan alle noodzakelijke vereisten, ongeacht welk materiaal werd gebruikt.

Om de brander zo lang mogelijk te laten dienen, is het noodzakelijk bepaalde bedieningsregels te volgen:

• Na elke bereiding is het schoonmaken van de barbecuemaker verplicht, anders kan er corrosie en zelfs gaatjes ontstaan.En dit is nog meer smakeloze gerechten en het kopen van een nieuwe barbecue.
• Reiniging moet correct zijn. Het is niet voldoende om alleen de as uit te schudden, het is absoluut noodzakelijk om de overblijfselen van voedsel te verwijderen, de structuur te wassen en droog te vegen.
• Opslagcondities moeten in acht worden genomen. Hoge luchtvochtigheid is niet toegestaan.
• Voor gebruik moet de brander ook worden gereinigd.
• Scherpe afkoeling van de structuur om vernietiging te voorkomen, wordt niet aanbevolen.

Het is bijvoorbeeld onaanvaardbaar om de structuur in de buurt van gemakkelijk brandbare voorwerpen te plaatsen, gebruik long-flowing kleding. Het is wenselijk om geen houten vloer en land of tegel te hebben. Bij de installatie moet rekening worden gehouden met de constante windrichting.

Na verloop van tijd wordt het barbecuegebied absoluut de meest comfortabele hoek op het perceel.

Hoe maak je een koperslager-rokerij met je eigen handen, zie de video hieronder.